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明日は土用の丑の日 今日のレシピは【ミョウガごはんの鰻チラシ】

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ 薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。
そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。

これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。
食欲の無い時も薬味ごはんにすると 爽やかでたべやすくなります。

そういえば今年の土用の丑の日 2回あるんだって~
7月24日と8月5日

という事は 理由をつけてもう1度鰻フィーバーできちゃうってこと?(笑)


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で、今日、楽しみにしていた「金麦 あいあい皿」が届きました~
120枚 がんばってためた~
いや、ただ、好きだからコレを理由に飲みまくっていた説も???

私のお気に入りチョイス↓


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今日の夕食はあいあい皿コーディネートで小料理屋さん風~
涼しげなブルーが夏の食卓を爽やかにしてくれました。
もちろん、金麦もいっしょ~


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土用の丑の日!お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシ

土用の丑の日!お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシ

SHIMAさん

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ 薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。食欲の無い時も薬味ごはんにすると 爽やかでたべやすくなります。
レシピブログ


レシピ■土用の丑の日!お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシ

材料 4人分 調理時間5分(炊飯、冷まし時間を除く)
鰻の蒲焼き‥‥‥1尾

たまご‥‥‥2個
塩‥‥‥ひとつまみ
砂糖‥‥‥小さじ1/2

米‥‥‥2合
きざみ昆布‥‥‥5g

新しょうが‥‥‥15g
ミョウガ‥‥‥2個
大葉‥‥‥5枚
カイワレ‥‥‥適量

作り方
①米はといで刻み昆布と2合目の目盛りまで水を入れ炊く

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②炊き上がったらさっくりと混ぜてぬれ布巾等をかけ冷ます

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③ミョウガ、新しょうが、大葉は千切りにする

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④冷ましたごはんに③を加え混ぜる

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⑤卵はボウルに割り入れ、砂糖、塩を加えとき、フライパンで炒り卵にする

⑥ごはんを器に盛り ⑤の炒り卵、食べやすい大きさに切った鰻をのせ、カイワレを彩りでのせる
お好みで鰻のタレをかけて。

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★レシピ 掲載していただいてます★



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