帰ってきても、、、
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昨日は【カレースパイス講座】でした

前日、ちょっと合間~がまさかの宴会に発展した事情により、、、

あさ5時起きで準備
試食用のタンドリーチキンとキーマカレーの制作に
頼まれていた醤油麹もパッキング

おー、間に合ったぁ~!!

と出かけ
帰ってきたら、、、
家の中が、、、
なんだか
洋食屋さんの良い香り

洋食屋さんの前を通った時のあの香り~っ

たぶん、朝のカレースパイスの香りと醤油麹の香ばしい香りの
残りがが旨ーい事ブレンドされていたんでしょう。

ちょっと幸せを感じる
(匂いだけで幸せなんてなんて安上がりな幸せ、、、)


そして、昨日のワークショップ
なんと お酒もゴハンも美味しい「呑酔庵」の料理人さんご一行

料理人さんを前にスパイスの講座!めっさ緊張しますがな。
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緊張しつつも
やっぱり共通、お料理の話題になると、、、
ほぐれる、ほぐれる、ほぐれ過ぎな緊張。

和食中心なお店 スパイスを知ってもっとメニューに幅を広げたいとの
思いがつまっておりまして、、、

早速スパイス使い新メニューに取りかかろうと話もものすご進展!
たくさん、アイデアが飛び交ってました。

そしてご参加のもう一方は
クラフトレーターのクロニャックさん

その名も「わんぱくカレーミックス」
日本のカレーの香りの中心!フェヌグリークをふんだんに(笑)
お子様が香りでスパイスに馴染んでもらえる様にと

さすがアーティスト~
個性光るカレーミックスの完成!

ご参加ありがとうございました~

で、今日のレシピ!
新米を頂いていたのでキノコをたっぷり入れて
昆布水簡単使いパーツ2
ゴハンを炊く時のお水を昆布水に変えて
炊き込み御飯

直接昆布いれて炊いても良いんだけど
昆布水の方が優しいまろやかな感じがしましたよ~
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レシピ■シラスとキノコの昆布水で簡単!炊き込みご飯
Cpicon シラスとキノコの炊き込みご飯 by シマのオウチカフェ


Cpicon 基本の水出し昆布【昆布水】 by シマのオウチカフェ


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