自称「おもてなし屋」
「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの お家で楽しめる カフェごはん。SHIMAのオウチカフェです
そして、最近は「セコ美ーナ」SHIMAとも呼ばれるようになりました~!
きてくださって ありがとうございます★
あっ、またまた、今週水曜日!にセコ美ーナででますっ!
セコ美テク 満載なので是非 ご覧くださいっ

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私のブログ たぶん大半を占めるのが
サンドイッチ系 パスタ系
だって 好きなんですもの★


なんか 一番カフェっぽさを感じるメニューな気がするんです~
そして 簡単だし 盛りつけがなんと言っても楽しい

オープンサンドとか味の前に盛りつけ~っ みたいな
(味、大事やろ~ そこ 一番 大事~)
あっ、もちろん 美味しいので お試しくださいっ
photo:02


ベーグルを焼きまして、、、
オウチにある食材でオシャレな物を~ と考えていたら

若い頃に良くつくっていた 
貧乏ホットサンド(手軽でお腹いっぱいになってしかも美味しい)を思い出し~

働きながらも自分のお小遣い確保の為に もちろん自炊にお弁当だったんですが
ベーコンと卵とチーズの組み合わせの具を挟む
これが一番 お手軽で食費もおさえてくれてました

「貧乏 」とかつけたら申し訳ないわぁ

ベーコンと卵は 使い回し何でもきくので
一人暮らしの時の冷蔵庫にはいつも入っていた訳です!

そんな若き日の私に感謝して(笑)
photo:03


レシピ<材料>2個分
ベーグル 2個 横半分に切っておく

スライスチーズ 2枚

ベーコン 2枚
ブラックペッパー

[A]卵 1個
[A]牛乳 大さじ2
塩こしょう 少々
バター 大さじ1

水菜 1わ
フレンチドレッシング 適量
フレンチドレッシング材料
オリーブオイル 大さじ1 レモン汁 大さじ2 塩 1つまみ 
ブラックペッパー 1つまみを混ぜておく

ミニトマト スライス2枚

<作り方>
下の弾のベーグルにチーズをのせ 軽くトーストしておく

ベーコンはこんがり焼き 軽くブラックペッパーをふる

[A]の材料をあわせ、バターをとかしたフライパンでスクランブルエッグをつくる

水菜は水気をきり、食べやすい大きさにカット フレンチドレッシングをあえておく

チーズののったベーグルの上に水菜、卵、ベーコンをのせミニトマトをのせて
上の段のベーグルをかぶせて できあがり
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レシピ<材料>8個分
ホームベーカリー パナソニックSD-BH104使用
強力粉 280g
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1
水 180cc
ドライイースト 3g

<作り方>
ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩を先に入れます
更にサラダ油、水の順に加え イースト容器にイーストセット
「パン生地」モードでパン生地を作ります

できた生地を8等分して ベーグルの形に整え 10分 ふきんをかけて休ませます

クッキングシートをひいた天板にベーグルを並べ
35度で40分程 発酵させます(生地が2倍くらいになるまで)

鍋にお湯を沸かし 生地を 裏、表 30秒程 茹でます

180度に予熱したオーブンで 20分程焼きます


★お知らせ★
$SHIMAのオウチカフェ

次回の塩麹づくりのワークショップは3月19日(火曜日)です。お申し込みはブレスさんまで★
$SHIMAのオウチカフェ
◆SHIMAのおいしい塩麹作り&おしゃれかんたんレシピ(試食あり)!◆ 18時~、20時~2講座開催
料金:作った塩麹はお持ち帰りいただけます&塩麹を使ったお料理の試食付きで1500円!
(ドリンク 要オーダー)
<ご予約先>
港カフェ ブレス
定休日:水曜日  住所:中央区港3-3-20 TEL:092-202-0011  mail:info@breath-f.com
メールでのお申込は下記の通りにご記載をお願い致します。
PCより受付済みの返信をいたします。
ドメイン指定等をして当店からのメールが受け取れる状態にしてください。
【件名】「SHIMAのかんたん塩麹作り&レシピ」【本文】お名前・TEL・参加人数
オウチカフェ レシピ会は毎月 第2水曜日
3月第はオウチカフェ1周年の準備に向けてお休みです
次回は4月10日開催!
$SHIMAのオウチカフェ
SHIMAのオウチカフェ レシピ会イベントに関してのお問い合わせは
『ホームページ'ALO_alot』のお問い合わせフォームよりご連絡ください

4名以上でのお申し込みであれば、別日程でも開催致しますので お気軽にご連絡ください

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