とはいえ、花粉症とタイカレーは全く関係ないんだけど。
ムズムズ、カユカユからのイライラを
スッキリしたくて。
辛い物でも食べたら~とかいうノリ。
ノリなんです。
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ゴロゴロ肉団子ANDゴロゴロじゃがいも。
ちょっぴり豆乳をいれてわりと、アッサリのスープ仕立て

<材料>
水 5カップ
豆乳 1カップ
塩麹 大さじ1
タイカレーペースト 大さじ1
コンソメ 1個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
大根 1/4個
パプリカ 1/2個
ほうれん草 適量

肉団子
ひき肉  150g
塩麹  小さじ2
ニンニクみじん切り  適量
食べるオリーブオイル  大さじ1
小麦粉適量
オリーブオイル  大さじ2
<作り方>
鍋に水を入れ 大きめに切ったジャガイモ、タマネギ、大根、塩麹を入れ
煮込みます 火が通ったら コンソメを加えます
肉団子をつくります
ひき肉に ニンニクみじん切りと食べるオリーブオイル、塩麹を加えて
こねて、30分程寝かしておきます
丸めて 小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで 揚げ焼きします
残った肉汁たっぷりの油で 千切りにしたパプリカも炒めておきます

鍋に肉団子を加えカレーペーストをいれ煮込みます
味がしみ込んだら さっと豆乳を加え一煮立ちしたら、できあがり

彩りにゆでたホウレンソウとパプリカを飾るときれいですよ~


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