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すっかり、涼しくなった今日この頃
お鍋が恋しくなりました。
とろとろの山芋お出汁で
たくさんのお野菜をとれて、しかも、ちょっとの工夫でお野菜苦手な方も
思わず食べちゃう そんなお鍋です。
体もあたたまるとろろだし、
冷めにくいのでエコにもつながりますねー!
材料 2~3人分
おだしの材料
水 800cc
酒 200cc
顆粒だしの素 大さじ1
山芋 300g
大根100g
具 材料
豚肉 細切れ 250g
ニンジン 1/2
キャベツ 1/4
しめじ 1株
水菜 2わ
えのき、ニラ 適量
かぼす胡椒 または ゆず胡椒
雑炊用 卵1個
ニンジンはプピーラーでサキガケに
他のお野菜は食べやすい大きさに切ります
ニラ、えのきを豚肉でくるくるっと巻いておきます
これで、お野菜苦手な人も、食べざる得ない(笑)お肉の完成~
お出汁は 水、酒、顆粒だしを鍋に入れ 火にかけ
沸騰したら、すりおろした 山芋と大根をいれてできあがり
鍋にそれぞれの 具材をいれてお鍋の完成です
ZONO嫁ちゃんからいただいた かぼす胡椒で♪
〆は雑炊にして~
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