日本ワインに合う和食
今日のレシピは
◆ジャパンプレミアム・産地シリーズ　
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン　2014に合わせてお肉料理〜
肉だ肉〜！


最初にお伝えしておきますと
作り方は至って簡単！
全ての材料を炊飯器にいれてスイッチオン！
あとはほったらかし〜

味が染み込んだホクホクなお野菜と柔らか〜い牛スネ肉が楽しめます

お題の日本ワインその２
ジャパンプレミアム・産地シリーズ　
かみのやまカベルネ・ソーヴィニヨン　2014


プラムのような甘さで、ハーモニーが良く、やわらかい印象。
ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の熟した香りに加え、
樽由来のスモー キーなタッチ、コーヒーのようなニュアンスも感じられる。
味わいは果実の凝縮感、自然な甘みが現われる。
中盤からややタニックで力強さがあるが、全体的な バランスがよい。

お肉料理にぴったり！

樽香があって、香りもとっても豊か。
タンニンも豊富なので力強い味わいでディープながらも
日本ワインらしい柔らかい渋み
その中に感じる黒系果実の熟した香りとスモーキーさが
お肉料理との相性が抜群です
今までの日本ワインのシリーズでは一番好きかも！
だって、お肉　好きなんですもの。


和風なデミグラスハンバーグや焼いたトマトにも合いそうです
他にちょっと酸味の利かしたプラムっぽい風味の
バルサミコ系の甘いソースがかかっているお肉料理にも
マッチしそうな雰囲気があります。


ポトフな雰囲気ですが味付けはおでん出汁
お醤油ベースのお出汁のスープの旨味がお野菜に染み込んでホクホク
柔らかく煮込まれたお肉　香ばしく香るニンニクの風味

日本ワインにピッタリです。
お肉にはカラシやマスタードを一緒に添えると更に美味しくいただけます

【炊飯器で簡単！☆柔らか牛スネ肉の和風ポトフ　おでん仕立て】

うきうきワインの玉手箱さんの「日本ワイン＆和食」のマリアージュ特設ページにも
ワインにあう和食レシピがたくさん掲載
５回目のテーマは「日本ワインと楽しむ和風煮込みレシピ」
ぜひチェックしてみてくださいね〜

【楽天市場】うきうきワインの玉手箱の
Vol.3 日本ワインがぴったり！和食な肉料理に　レシピ掲載していただいてます



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