今日は夏野菜シリーズ！
今から美味しい〜トウモロコシでお洒落なジュレサラダ♪

立派なトウモロコシを頂きました♪
トウモロコシ大好き〜
お祭りでも焼きトウモロコシをついつい見つめてしまいます（笑）

お裾分け主はいつもお世話になっているTHE SMOKE WORKS さん
こちらの工場長の親友の方が作っている愛情たっぷりのトウモロコシ
宮崎産！　宮崎スイートコーンは平成１９年は九州一の生産量だったんだって〜

朝どれをそのまま送ってくださったそうで、採れ立てをゆがいていただいたら
とってもスイート♡でした〜
フルーツ並みにとっても甘くて、測ってみたかった（笑）
糖度計が無かったのが残念〜

宮崎県産のスイートコーンの美味しいヒミツ

宮崎のスイートコーンは、
温度が上がると鮮度が落ちるので、
鮮度と糖度を損なわないように夜明け前から収穫を行っているそうです
農家さん　めちゃ早起きやっ。
美味しいトウモロコシを届ける為の努力。

輸送も、スイートコーンを立てた状態でするそうです
宮崎では、温暖な気候を利用して、一番早いもので、ハウスで１月に種まきして、
５月には、出荷が始まるそう。
初夏の早い時期からトウモロコシを楽しめるのも嬉しいですね〜

トウモロコシがメインでも！アレンジでも万能！

和風なお出汁のジュレ仕立てにしました
トウモロコシの甘みと白だしの塩気のバランスがとってもマッチします
メインでそのまま食べても良し、パスタやサラダのトッピングにしてもオススメ
キラキラジュレがつぶつぶトウモロコシに絡んでとても綺麗

今日はまっ赤なビーツを添えてちょっとシックに。
深い青の器にトウモロコシの黄色がとっても映えてます

【トウモロコシのジュレサラダ】

時短で簡単で美味しいトウモロコシの調理の仕方


皮付きのままお水で洗ってラップでつつみます
耐熱のお皿にので６００wレンジで５分程チン！
皮付きなので香りも風味もよくてジューシーに
ラップを外す時と皮をむく時は火傷に注意してくださいね〜

風味を活かした美味しく仕上げるポイント


芯は捨てずに茹でてお出汁のスープにします
トウモロコシの美味しい風味がお出汁にうつって更に美味しく


オリーブオイルチェンジで薫製風味に

バージョン違いで
仕上げにかけるオリーブオイルをTHE SMOKE WORKSさんの
薫製オリーブオイルをかけてみました

香ばしく香る薫製の風味　更にトウモロコシの旨味が引き立つ仕上りに〜
とってもオススメなので機会があったらぜひ、試してほしい食べ方です♪




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