唐突だけど、インドカレーの中で何が好きですか？
バターチキンに、サグカレー、シュリンプカレーに、キーマカレー
もう、悩むぅ〜

食べに出た際はメニューを見ながら、
わたし、いつも選び切らなくてすっごくチョイス悩みます。

１人で行くと１人分チョイスしか出来ないので
なるべく誰かと一緒に行って
１人分だと２種類しか選べないセットのカレーを倍増して
ちょこちょこ仲間でシェアして食べるのが好き派。

今日はお家でインドカレー屋さんシリーズ。
いつも選ぶのに悩むカレーでも必ずチョイスするのがサグカレー。

サグカレー

日本のインドカレー屋さんでサグカレーというとホウレンソウのカレー
グリーンのスパイシーなヤツ。大好きなんだ。コレが。

恋しくなって、お家でもたまに作ります。
今回は夏の青菜でつくってみました。

いつも頼んでいるお野菜セットに青菜がたくさんだったので。
ホウレンソウの代打に空芯菜、ジャワホウレンソウ、つるむらさきで
サグカレーに挑戦！

これがまた新発見で、いろんな青菜をつかったからか、相乗効果？（笑）
単品ほうれん草よりも複雑さがでたのか、
それぞれの青菜の個性が活きて融合してて、美味しかったです。
ツルムラサキのトロトロ具合も加わって面白い食感。

暑い夏のキッチンにオススメなインド風カレー

インド風カレーはコトコト煮込むというよりも炒め煮な感じなので
さっと食べたい時に短時間でカレーが出来て、暑い夏のキッチンにもオススメです。
お野菜もたっぷりでスパイスが利いたカレーは食欲もでるし、
暑い夏こそオススメ度★★★★★高いです。

【青菜でつくるサグカレー風】

今日の器と箸置きは東峰村の小石原焼。

８月２６日に開催される福岡での東峰村支援イベント
DONI FARMさんとお邪魔します♪

器の売上金は被害にあわれた窯元さんへお届けされるそうです。
手にして頂いた器と一緒に、お野菜、東峰村の美味しい食材で
お家で楽しめるお料理レシピです♪

イベントの詳細は


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