スーパーにいったら調味料コーナーをチェックするのが好きです。
ハウスさんをついつい探してしまいます（笑）
そこで見つけたのがこれ！
「きわだち」カレーのシチューバージョンが出ていた〜っ

カレーの記事はこちら　【ごろごろジャガイモと大きめお肉のお家カレー】

ということで早速つかってみました。

風味際立つ進化系ペーストタイプのルウ

ペーストタイプの進化系シチュールウ

今までのルウと言えばカレーもシチューも固形タイプの物のイメージが強いですよね。
こちらは、
今までのルウと違うのがなんと固形じゃなくってペースト状。
製造時における風味への熱ダメージをおさえて、
素材の持つ豊かな旨みや香りを活かす
７年以上もかけて開発した「素材いきいき製法」という新技術で作っているんですってっ


きわだちカレーも確かにふわっとスパイシーな香りがあがってきて
確かに従来品より香りや風味がアップしている感がありました
シチューバージョンはいかに？？？？

きわだちシチューを使ってみた

今日の具材はチキンボール、キャベツ、ジャガイモ、ニンジンで
ゴロゴロ肉団子＆お野菜のシチューに。

具材が煮えたところでルウの投入。

固形ルウと違う所はペースト状なので溶けやすい。
さっとスープになじみました。

そして、同時にとっても美味しい香りが。
いままでのお家シチューとは違ってお店のシチューの様な深い香りがあがって来ました。
仕上りも滑らかな感じ。


確かに！
パッケージにある豊潤な旨味を感じる華やかな香りが響き合っている。
これしか入れてないのにお料理上手な気分満載（笑）

きわだちシチュー　食べてみた

気になるお味の方ですが。
予想を超えての美味しさでした。

引き立つ香りに加え、コクと滑らかさ。お店の様な味わい。
従来の固形のルウに比べると格段に美味しさがアップしている感じ。
それであって、素材の美味しさもちゃんと感じました。
ペーストルウだからか、今までちょっと胃に重めに感じていたシチューでしたが
油感も少なく感じて食べやすかったです。

シチューや煮物で煮崩れしにくい電気圧力鍋調理

ゴロゴロお野菜。
やわらか〜くなっているのは必須だけども、煮崩れしてドロドロにはしたくなくて。

そこで出番となったのが、
ワンダーシェフ社 家庭用マイコン電気圧力鍋  OEDA30 ３Lの電気圧力鍋。
ただいま絶賛モニター中です。

以前、同じく絶賛モニター中の 小春ちゃんの実験結果を参考に。
この時の小春ちゃんは実は煮崩れを目指していたそうなんですが、
煮崩れなかったらしく小春ちゃんラボによると、ある事がわかったそうです。

これなら煮崩れ防止に一役かうかも！と、スロークッカー機能で調理してみました。

煮崩れ防止にお役立ち!? 電気圧力鍋スロークッカー

じっくり煮込みたいけど煮崩れはさせたく無い時使えるかなと
スロークッカー機能で調理してみました。

普通のお鍋でする場合は野菜を炒める行程があるけど、
材料を最初から鍋に入れて調理するので油も無くて使えるので
少しヘルシーに作れるのも嬉しいポイント。

90度で定温加熱するので、具材達はじっとしたまま火がゆっくり通っていくのか、
綺麗な形を保っていました。
そして、小春ちゃんの実験結果の理論もあわせて。（笑）
ジャガイモとニンジンは火が通っていて、煮崩れしていませんでしたよ。

しかも、スイッチオンしてほったらかしに出来るのも嬉しいポイント
時間がきたら音が鳴ってお知らせしてくれます。
なんて気の利くヤツ。

ホクホク、ゴロゴロのお野菜、チキンボールも綺麗に仕上がってました。
後はルウと牛乳を入れるだけ♪
なんて楽チンなヤツ。

豊潤！クリーミィ！ごろごろ野菜！が美味しい
チキンボールとキャベツのクリームシチュー





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