新生姜とサラダごぼうで秋の味覚サラダにしてみました。

待ってました！この季節
新生姜とかゴボウとかの根菜がおいしい季節になりましたよね。

みずみずしく、甘さにピリッとしたアクセントの新ショウガと
シャキシャキ食感　風味が良いごぼうでサラダにしました。

サラダにオススメなゴボウ

こんなゴボウをみつけました。

茎がついていて、短めのゴボウ。
初めて見た気がする食材には興味津々。

週末の近所の神社での食に感謝する秋祭りで
糸島産無農薬野菜・九州をはじめ全国のこだわり野菜の販売をされている
５０GO-MARU（ゴーマル）さんが出店されているのを発見。
思わず飛び込んでしまいました。

新生姜と一緒にゲットしたのがこのゴボウ。
なかなかお目に書かれないなま落花生も。

ゴーマルさんにはサラダがオススメだよ〜と。

いったいどんなゴボウか調べてみると
サラダに向いているからサラダゴボウとかも言うみたいです。


このお二方の素敵な特徴を活かしてサラダに♪

ダイエットにも良いかも？根菜サラダ

先日　旦那さんにも言われた「ちょっと太った？あごの下に肉が、、、」事件。
詳細は昨日のブログの冒頭で

コンビニ食材アレンジ｜肉まんが変身｜【肉まんアレンジでキーマカレーとチーズナン】

この衝撃事件を受けて真摯に反省し、
ゴボウも生姜も食物繊維がたっぷりなのでお腹のお掃除もお願いしちゃう事にしました。

クセになるシャキシャキ食感はしっかり噛むのでお腹の満足感もあるので
食べ抑えにも良いかもしれない〜♪と勝手に期待も一緒に高まる秋の空。

サラダごぼうと新ショウガのサラダ


新生姜とゴボウのシャキシャキとしたクセになる食感。
みずみずしくて、ちょいピリッとアクセントの新生姜と
土の深い香りのゴボウの味わい。
お互いの風味引き立つ様に
味付けはオリーブオイルと塩、ニンニクでシンプルに仕上げます。
お酒にも合わせたくなっちゃうサラダです。
（呑むのかやっぱり、、、）