朝晩さむくなってきました。
この季節、恋しくなるのがほっこり温かいスープ。
大根でポタージュスープ　つくりました。
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ミルクのと大根の優しい風味がほっこりするポタージュスープをつくりました。
口の中にほんのり香るクリーブの大人な香りがポイントです。

ミキサー不要のポタージュスープ

大根はすりおろして使うので、ミキサーが無くてもつくれます♪
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スパイス使いで格上げ！風味アップ

使ったスパイスはクローブ。
バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴。
濃厚なバター、牛乳と生クリームベースでつくるスープの風味をアップしてくれます。
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クローヴの豊潤風味　大根のポタージュ
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RECIPE illust_61材料４人分　illust_05調理時間　１５分

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・大根‥‥‥１/２本（３５０g）　・牛乳‥‥‥３００cc
・生クリーム‥‥‥２００cc　　  ・バター‥‥‥大さじ２
・固形コンソメ‥‥‥２個            ・クローブ（ホール）‥‥‥４粒
・塩‥‥‥少々            ・ブラックペッパー粗挽き‥‥‥適量


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１、大根は擂り下ろしておきます
２、深めのフライパンにバターを熱し、溶けたらクローブをいれさっと炒めます
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３おろした大根を加え沸々とするまで炒めます。
生クリーム、牛乳をくわえ、コンソメを砕いて加えます
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４、一煮立ちしたら、塩で味を整えます
５、器に盛り付け、ブラックペッパーをちらします

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レシピブログさんの「世界一楽しいわたしの台所」にてご紹介していただきました


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