カラフル野菜でクリスマスカラー♡簡単！【ズッキーニとカラーピーマンのペペロンチーノ】｜ : 簡単！節約！おしゃレシピ〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ

カラフルなお野菜でクリスマスカラーなパスタを作りました。
今日のお昼ご飯です。

具材のお野菜は宮崎県のブランド野菜達。
みやざきブランドアンバサダー冬のお届けものとして、
昨日我が家に到着した宝箱です。

赤い靴下が映り込んでいるのに気づかなかった（笑）
足が冷えるこの季節は実は靴下２枚履き。
これ、めっちゃあったか靴下。

#宮崎県 #旬の野菜の#宝箱が届きました〜こんな#野菜もあったのか〜と驚きもたくさん。お料理したらレシピも合わせてブログに書きます。 #みやざきブランド #みやざきブランドアンバサダー #みやざきブランド推進本部

SHIMAさん(@shima_no_ouchicafe)がシェアした投稿 - 2017 12月 14 11:36午後 PST

カラダグッドな宮崎食材

宮崎県にはひなたの恵みと生産者の情熱に育まれた栄養いっぱい、
カラダにグッドな食材がたくさんあります。

詳しくはコチラをご覧くださいね♪

Karada Good Miyazaki

今日はその中から、カラーピーマンとズッキーニをチョイスして、
クリスマスカラーなパスタにしました。

カラーピーマン
宮崎の太陽を浴びてじっくり育ったカラーピーマンには、
βーカロテンやビタミンC、ビタミンEが多く含まれています。

ズッキーニ
実は、ズッキーニは宮崎県の名産だそうです。
長野県に続き生産量は第２位！
平成２０年には長野県を抜いたとか！！！
露地栽培の長野は夏だそうですが、宮崎はハウス栽培で冬と春でも収穫が出来るそうです。
日照時間豊富な宮崎、日向のお日様パワー！

ズッキーニとカラーピーマンのペペロンチーノ

赤に黄色、オレンジ、グリーン。
彩り綺麗なお野菜でペペロンチーノに。
赤と緑はクリスマスカラーなので、クリスマスのお料理としても
オススメです。

RECIPE

材料２人分　

調理時間　１５分

・ズッキーニ‥‥‥１/２本　・にんにく‥‥‥１片
・カラーピーマン‥‥‥赤、オレンジ、黄色　各１/２個
・唐辛子‥‥‥２本　・オリーブオイル‥‥‥大さじ４
・塩‥‥‥小さじ１/２・ブラックペッパー‥‥‥適量
・ツナ缶‥‥‥小１缶（内容量７０g）・ペンネ‥‥‥１２０g

１、ズッキーニ、カラーピーマンは５ミリ程の角切りにしておきます。
　　ニンニクはスライスしておきます。
２、ペンネをたっぷりの湯をわかし、塩（分量外）をいれ茹でます。

３、フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくをいれ、
　　弱火で香りがたつまで火にかけます。
４、ズッキーニ、カラーピーマン、オイルを切ったツナ缶を加え
　　炒めます。

５、茹でたペンネと茹で汁を少し加え、炒め合わせ、
　　塩、ブラックペッパーで味を整えます。

ちょい足しで驚きの美味しさに！
クリスマスの雪の様なイメージと美味しさアップに、ブルサンをかけました。
本当になんにでもブルサンをかけてしまいます（笑）

今日のブルサンは　ペッパー。
パスタに乗せる事でクリーミーな味わいが加わって更に美味しく♪

ヤミーさんと一緒にレシピリレー＆コラム連載中です。
ブルサンの美味しいレシピが続々アップされていますので、
ぜひご覧になってください。

ブルサン×旬の食材　チーズの新しい魅力をお届け！