おせちで残った黒豆ときんとんをマフィンにしてみたよ〜

おせちで残ったこの方達。
栗きんとんのきんとんと黒豆。
だいたいちょこっと申し訳ないくらいの量が残ります。
誰かの為に残しておいてあげようチックな感じで。（笑）

その誰かの為が誰にも行き着かなくなりそうだったので、
皆で再度楽しめる様にマフィンにしてみました。

スイーツ系オカズやジャムでアレンジマフィン

そもそも、お菓子作りがあまり得意ではないので、
私のつくるお菓子と行ったら、固めるだけ系のチョコ、ゼリー、プリン。
パウンドケーキ、マフィンくらいです。
ほんと狭いっ。
この狭ーい幅を、少しでも広がっているように見せる作戦が１つあります。

アレンジマフィン、アレンジパウンドケーキです。

いつものマフィンレシピにジャムや果物をチェンジして使います。
バナナマフィンが苺ジャムで苺マフィンとか、、、ね。
ちょっと幅がひろくなった感じ〜。

ということで、いつもの要領で基本のレシピをベースに、
きんとんと黒豆をプラス。

いつも基本にしているバナナマフィンは
【シナモンバナナのヨーグルトマフィン】
ヨーグルトを入れて作るのでしっとりできるのと、ボウル１つで３０分くらいで
できるので朝ご飯とかにもオススメなヤツ♪

このバナナを栗きんとんのきんとんと黒豆煮チェンジ！
思い切ってのこり全部いれてみました。

覚え書きメモ



今日は夕方から、一緒に食の活動「Food Carnval」をしているEMI先生と
福岡は糸島の旅人カレーさんのカレー教室に行ってきました。

未だ目にしたことの無いスパイスとご対面できたり、
スパイスカレー屋さんならでは。

ブラックカルダモンとか初めてお目にかかりました。
あ、ブラックってつくけど、ダークサイドなカルダモンではないですよ。

他にも、パウダーになっているのは見たことあるけど、
フェヌグリークの葉　カスリメティのホール、
ナツメグの周りのメースのホールも初めて見ました。
こ、こんな形してるんやって感動。

世界にスパイスって何種類あるんだろう〜。

そして、料理人ならではの玉ねぎのスペシャル早いみじん切りの仕方とか。
すこぶる早くて、この伝授は超嬉しかった。
そんな、スペシャルなトークも満載な教室で美味しくて、楽しかったです。

旅人カレー店主 ゆーへい先生

今日のカレーはチキンがメインに、トマトと、玉ねぎと、シメジと、牛蒡と〜
お野菜もたっぷりでした。


基本のスパイスカレー、ごはんの隣りはブロッコリーのポリヤル（スパイス炒め物）、特製のジンジャーエール

今年の目標にもう１つ追加。

いままで以上に、リアルなスパイス使いを学ぶこと。

カレーの世界、奥が深いから♡まだまだ足りない！もっと知りたい！

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