もう、大好きすぎて今しか、今しか〜って食べているものがあります。
それは、新玉ねぎ。
生でも辛味が少なくシャキシャキ美味しく、火を通せばトロトロ〜と甘く。
２つの顔も捨てがたいこのお方にゾッコンな季節です。

新玉ねぎの美味しい食べ方

茶色い玉ねぎと違って辛味が少なくて、みずみずしい新玉ねぎは
生で食べるのがおすすめ。
水にさらさず生で食べることで水に溶けやすい栄養素もキープできるので、
健康にも良いんだそうです。
でも、
火を通した新玉ねぎも格別に美味しい〜っ。
トロトロ〜としてさらに甘みと旨味が増します。
そんな時は溶け出した栄養分を逃さず一緒に食べれる調理法が良いんだそうです。

旨味をたっぷり閉じ込めて

いつも通り炊飯器で作ってもいいんだけど、
旨味をたっぷり閉じ込めたくて
STAUBの炊飯専用「ラ・ココット de GOHAN」で炊きました。


小さくて可愛いのにすごいヤツ♪
ふっくらつやつや、旨味たっぷりに炊けました。

ストウブの出身と同じくフレンチ仕立て。
ローズマリーを入れて見ました。ほんのり香る優しい香りが春っぽかったです。

レシピはNadiaサイトにて。