パプリカ＜パウダー＞

鮮やかな赤色が特徴。見た目はレッドペパーに似ていますが辛味はほとんどなく、

やや甘酸っぱい香りとほのかな苦みがあります。

色素は油溶性なので、油を使う料理に加えると色が鮮やかに出ます。

スイートバジル＜フリーズドライ＞

イタリア料理でおなじみ。さわやかな香りは青じそにも似た風味。

トマトはもちろん、魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合って、

利用範囲の広いハーブです。フリーズドライは一般の乾燥タイプより色が鮮やかです。

キャラウェイ＜ホール＞

ディルに似たさわやかな香りで、ほのかな甘みとほろ苦さがあります。

肉や魚よりも野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使われることが多く、

ドイツの代表料理「ザワークラウト」には欠かせません。

果物のシロップ煮や野菜をゆでるときの風味づけに使うのもおすすめです。

今月の注目お助けアイテム！

ハウス 赤マー油

「焦がしにんにく」の風味に、唐辛子のピリッとした辛みと花椒のしびれがアクセントです！家庭でつくるラーメン、餃子、ナムルなどが、お店の一皿のようなクセになるおいしさに♪