山菜シリーズ第２弾！
今日はタラの芽で２品です。

絶賛山菜祭り中です（笑）

新潟で旦那様と居酒屋さんをしていて、元板前さんでお料理ブロガーでもある
板ママさんから新鮮な山菜がっ！

今日はタラの芽で２品　ご紹介します。

山菜の王様　タラの芽

へ〜っ！そうだったんだ〜

いただいたタラの芽を見ていたら、トゲがあるものが。
これは驚き！で調べて見ました。

お家でタラの芽を味わうお料理２選

天ぷらも美味しいけど、これはやっぱり揚げたてが一番。
また、天ぷらって失敗したらタラの芽どころじゃなくなるので（笑）
美味しい食材を失敗も少なくてお家で堪能できるタラの芽のお料理を２つ作りました。


タラの芽のペペロン風炒め


タラの芽のほろ苦がさはガーリックとの相性も抜群！
それだけでなくオリーブオイルやバターなど風味あるオイルともピッタリ！
ご飯のお供としても、おつまみにも嬉しい山菜おかず。


１、下ごしらえをしたタラの芽の水気を切り、縦に切ります。
長いものは食べやすい長さに切ります。

２、フライパンにオリーブオイル、唐辛子、縦に切ったニンニクを入れ
　　火にかけ、弱火でオイルに香りを移します。

３、香りが立ってきたら、中火にし、タラの芽を加えさっと炒めます。

４、醤油をまわしかけ、炒めからめます。

タラの芽の味噌マヨサラダ


苦味がちょっと苦手なお子様にも食べやすく。
ツナとマヨネーズでサラダに。
ポイントは和の調味料　お味噌をプラス。
味噌マヨネーズでコーティングされた
春の香りとほろ苦さ、ツナの旨味。じわっと味わえる１品です。


１、下ごしらえをしたタラの芽の水気を切り、縦に切ります。
長いものは食べやすい長さに切ります。

２、味噌とマヨネーズ、醤油を混ぜておきます

３、ツナ缶とタラの芽を２で和えます。