今日は夏レシピ特集でございます。

７/１３に放送された広島ホームテレビ「ありえない飯屋」で作ったおさらいレシピです。

暑い夏にお手軽で時短で嬉しい♪を目指した４品です。
一気に４レシピどどーんと行っちゃいます！

めんつゆを使ういつものそうめんに飽きたら〜と
いうことで、エスニックなサラダそうめんにしました。
暑い国のお料理で暑い季節を乗り越えよう（笑）
野菜もお肉も魚介も取れるタイのヤムウンセンをそうめんでアレンジ。
レモンの爽やかな風味もサラッと食べやすくしてくれます。

ヤムウンセンそうめん


作り方

１、紫タマネギは薄くスライス。パクチーは２センチ幅に切っておく。
　　エビは殻をむき背中を開き、背わたをとり茹でておく。
２、耐熱のボウルににごま油、唐辛子、おろしニンニクを入れて混ぜ、

　　ラップをして６００wのレンジで３分火が通るまで加熱
３、茹でたそうめんに合わせた【A】と１と２を絡める

その１　パクチーポン酢の冷奴

ニンニクベースのパクチーのポン酢漬けを乗せた冷奴。
いつもの食べ方とちょっと雰囲気が変わ流ので冷奴マンネリの脱却にもなるかもっ


作り方

刻んだパクチー、縦に切ったニンニクをポン酢に一晩漬け込みます。
軽くポン酢を切って刻んでお豆腐にのせるだけ。


その２　話題の「南極魔法ダレ」で冷奴

街頭インタビューの広島の街のいろんな声で多かったのがこれ！
「南極魔法ダレ」

南極魔法ダレは
いろんな料理にアレンジ抜群な南極料理人で話題になった万能タレ。
冷奴にもとってもおすすめだそうです。

確かにあたりめからの旨味とニラの風味で、なんとも深い味わいの
醤油ダレ。
いろんな物にかけたり、絡めたくなる旨さ。

作りやすい量で再現しました。


作り方

１、ニラとあたりめは１センチくらいに切ります。
２、清潔な容器に①を入れ、醤油を浸かるくらい加え漬け込みます。

イワシ缶アレンジレシピ

話題の鯖缶に続いて流行の兆しが「イワシ缶」だそうです。
鯖缶に負けじとバリエーションも豊富だっ。

夏にさっぱりと食べやすい１品に。
お野菜を合わせてサルサ仕立てにしてみました。

イワシ缶のサルサ風

レシピブログさんの「世界一楽しいわたしの台所」にてご紹介していただいてます


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