こんな油にもう少し早く出会いたかった。

２０１８年　夏。

４０歳超えて中盤夫婦な我が家です。

揚げ物好きだけど、ほぼお昼に限定。

焼肉好きだけど、１８時スタートなるべく守る。

そう、だって胃にもたれるんだもんっ♡
（♡をつけてみたところで、可愛くも何にもならない体事情）

そんな回避できない食の事情の救世主なのかもしれない？？？

素敵な油に出会いました。

もしかして揚げ物天国が待っているのかもしれないっ。

サラッと軽い米油の魅力

７月からレシピブログさんのボーソー米油部に入部しました。
こめあぶLOVEと書いて米油部。
とってもお茶目ネーミングな部活です。

実際、正直、本当に正直なところ米油の魅力は今回使ってみるまで、
ほとんど、知らなかったのです。（カミングアウトしてしまったっ）

しっかりと色々と知ってみたいな〜という思い出応募してみたんですが、
使ってみると面白いくらいにサラッとスッキリで、かなり気に入ってしまい。
既に、LOVE♡
丸っと1年でどれくらい米油マスターになっているのかっ！

今回の見つ〜けたっ♡そんな米油の良いところ

クセがなくてサラッとしていてもたれない。

私たち夫婦の胃腸年齢の最大的ウィークポイントを速攻解決してくれました。

米油は軽く香ばしい風味が特徴の美味しい油で、
ポテトチップスや揚げ煎餅、かりんとうなどの揚げ油としても広く使われているそうです。

ということは、、、。

鮭の旨味を引き立ててくれます。

パン粉におろしニンニクとローズマリーとオイルを混ぜた「かける衣」
いつもはオリーブオイルでするのですが、今回は「米油」で。
お魚に乗せたらあとはトースターで火が通るまで焼くだけ。


１、パン粉、おろしニンニク、ローズマリー、米油を混ぜておきます。
２、鮭に塩こしょうをふっておきます。

３、耐熱の器に乗せ、鮭の上に①を乗せて、
トースターで１０〜２０分（ご家庭のトースターに合わせてください）
焼き色がつき、鮭に火が通るまで焼きます。

お口に入れてみても確かに軽く、サラッとして油臭くない。
油の強調がないのでガーリックとローズマリーの香り、鮭の旨味も
しっかりと味わえる感じ。気になる胃もたれも無し！