もうすぐ土用の丑の日

今年は７月２０日金曜日〜っ。

鰻といえば蒲焼に、うな重やうな丼を思い浮かべますが、

私の住む福岡ではこんな食べ方があります。

一度食べたら虜になっちゃうのが鰻のせいろ蒸し。
ご存知ですか？

どんなものかというと、こんな感じ。

甘めのタレが絡んだご飯の上に鰻と錦糸卵を乗せて蒸篭で蒸してあります。

ご飯はホカホカ、鰻はふわふわで最後までアツアツ。
ハフハフ言いながら旨味を噛み締めながらいただける福岡の名物。

実は私　鰻が苦手だったんです。
なのに、この蒸篭蒸しに出会ってからは大好物に変わったというくらい

魅惑のうなぎ飯  蒸篭むしをストウブで再現しました♪

せっかくなのでご飯にも絡めるタレも自家製に挑戦！
前日の夜から醤油とみりんに昆布をつけておきます。
前の晩から鰻、鰻〜っとワクワク感増幅にもオススメなのであります。


蒸篭蒸しの嬉しいところは蒸すことで鰻がふっくらフワフワに。
お口に入れたらふわっととろける様な柔らかさに仕上がります。
これはもう、ヤミツキ♡
タレが絡んだご飯と一緒にパクリ。
一度食べたらまた食べたくなる魅惑のうなぎ飯。

今年はものすごく暑くなると言われている夏。
土用の丑の日は九州名物のせいろ蒸しでぜひ夏バテしない体力を
美味しくチャージはいかがでしょうか〜っ

ストウブで作る鰻のせいろ蒸し風の詳しい作り方は

レシピサイト　Nadiaさんにアップしています。
こちらからどうぞ。