今日のレシピは
【味付け不要♪簡単！時短！レシピ レンコンとしめじの明太子きんぴら】
秋の根菜 レンコンと秋のキノコからシメジを使って
明太子を使うから♪味付け無しで美味しくできるきんぴらに
晩ご飯、お弁当のおかずから、お弁当にも
更には上に乗っけて丼にもオススメな１品です。
気がつけば今日で９月が終わっちゃう。
今年もあと３ヶ月？？？？
とビックリしてしまいます。
そして、去年の今頃、、、
今の家を必死に探していたのを思い出し、、、
あ、そろそろ引っ越し時期に引き直した
ネット回線のキャッシュバック間近じゃん！も思い出し（笑）
あ、そして、今日は大好きなクミンの日だった事も思い出したっ！
■味付け不要♪簡単！時短！レシピ レンコンとしめじの明太子きんぴら材料４人分
明太子‥‥‥２腹
レンコン‥‥‥１００g
ニンジン‥‥‥１/２本
シメジ‥‥‥１/２株
ネギ‥‥‥３本
ごま油‥‥‥大さじ２
作り方
①レンコンときんぴらはスライスして５ミリ幅程にざく切りにします
シメジは石づきをとってほぐしておきます
明太子は皮からだしておきます
②フライパンにごま油を熱し、レンコン、ニンジン、シメジを炒めます
③野菜に火が通ったら明太子を加えます
（昆布入り等の場合は昆布を一緒に入れると美味しいです♪）
④明太子を加え、炒めます
⑤全体に絡めたら火を止め、ネギを加え混ぜ合わせます
★レシピ 掲載していただいてます★
•スイーツみたいに可愛い♪カップ卵焼き
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