今日のレシピは
【秋の味覚たっぷり♪簡単！おもてなしにも♪ 秋鮭ソテー キノコとレンコンの秋のジャポネソース】
旬の秋鮭をキノコとレンコン、秋の味覚たっぷりな和風ベースのお出汁ソースで♪
とっても簡単なのに豪華で美味しい１品です
キノコとレンコンのジャポネソースは厚揚げにかけたり、揚げ出し豆腐なんかにも
いろいろ使えるのでアレンジもぜひ楽しんでください♪
■秋の味覚たっぷり♪簡単！おもてなしにも♪ 秋鮭ソテー キノコとレンコンの秋のジャポネソース材料 ４人分
鮭 切り身‥‥‥４切れ
薄力粉‥‥‥大さじ１
ごま油‥‥‥大さじ２
■キノコとレンコンのジャポネソース
レンコン‥‥‥７０g
ニンジン‥‥‥１/２本
しめじ‥‥‥１００g
水‥‥‥２００cc
料理酒‥‥‥大さじ３
出汁昆布‥‥‥長さ５センチ
しょうゆ‥‥‥大さじ３
大根‥‥‥１/８本
水とき片栗粉‥‥‥片栗粉大さじ１ 水‥‥‥大さじ３
きざみネギ‥‥‥適量
作り方
①フライパンにごま油を熱し、薄力粉をまぶした鮭を両面こんがりと焼く
②レンコンは１センチの大きさにスライス、ニンジンは千切りにする
大根は擂り下ろしておく
③鍋に水、料理酒、昆布をいれ中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す
④醤油を加え一煮立ちさせる
⑤シメジ、ニンジン、レンコンを加える
⑥野菜に火が通ったら、大根おろしをくわえ一煮立ちさせる
⑦水溶き片栗粉をまわし入れとろみを付ける
器にソース、鮭をもりネギをちらす
★レシピ 掲載していただいてます★
•スイーツみたいに可愛い♪カップ卵焼き
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