明日は土用の丑の日　今日のレシピは【ミョウガごはんの鰻チラシ】

昆布で炊いた旨味たっぷりのごはんに夏が旬のミョウガに大葉、新ショウガ　薬味をたっぷりいれて混ぜごはんに。
そこに鰻と卵をのせてちらし寿司風。

これからの暑さに負けないためのスタミナごはん。
食欲の無い時も薬味ごはんにすると　爽やかでたべやすくなります。

そういえば今年の土用の丑の日　２回あるんだって～
7月24日と8月5日

という事は　理由をつけてもう１度鰻フィーバーできちゃうってこと？（笑）



で、今日、楽しみにしていた「金麦　あいあい皿」が届きました～
１２０枚　がんばってためた～
いや、ただ、好きだからコレを理由に飲みまくっていた説も？？？

私のお気に入りチョイス↓



今日の夕食はあいあい皿コーディネートで小料理屋さん風～
涼しげなブルーが夏の食卓を爽やかにしてくれました。
もちろん、金麦もいっしょ～





■土用の丑の日！お家小料理屋さん♪ミョウガごはんの鰻チラシ

材料　４人分　調理時間5分（炊飯、冷まし時間を除く）
鰻の蒲焼き‥‥‥１尾

たまご‥‥‥２個
塩‥‥‥ひとつまみ
砂糖‥‥‥小さじ１/２

米‥‥‥2合
きざみ昆布‥‥‥５g

新しょうが‥‥‥１５g
ミョウガ‥‥‥２個
大葉‥‥‥５枚
カイワレ‥‥‥適量

作り方
①米はといで刻み昆布と２合目の目盛りまで水を入れ炊く




②炊き上がったらさっくりと混ぜてぬれ布巾等をかけ冷ます



③ミョウガ、新しょうが、大葉は千切りにする



④冷ましたごはんに③を加え混ぜる



⑤卵はボウルに割り入れ、砂糖、塩を加えとき、フライパンで炒り卵にする

⑥ごはんを器に盛り　⑤の炒り卵、食べやすい大きさに切った鰻をのせ、カイワレを彩りでのせる
お好みで鰻のタレをかけて。





★レシピ　掲載していただいてます★



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