温野菜とたまごとジャコのバルサミコサラダ簡単、ヘルシー、節約、デパ地下風サラダレシピ : 簡単！節約！おしゃレシピ〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ

今日のレシピは【温野菜とたまごとジャコのバルサミコサラダ】

無水鍋をつかってヘルシーに仕上げた温野菜とレタス、ゆで卵に
ジャコをのせて。バルサミコのオリジナルドレッシングをかけていただくサラダ。

最近の私の中での大流行スタイリングはデパ地下のデリカコーナーみたいに
バッドやガラスの長方形の大皿に盛る。

それを取り分けてもりもり食べる　サラダバル形式。
そしてそれをツマミに飲む！方式。

じつは無水鍋で温野菜をつくったのは今度のお仕事の試作にむけて。
一番、無水鍋調理での野菜の旨味が引き出せるという蒸し野菜を
どれくらい美味しくなるのか！ためしてみたくて。

本当に野菜の旨味、甘みがすっごく引き立つのに　食べてビックリでした。
てか、野菜ってこんなに美味しいんだっ。

これも、しばらくハマりそう～

簡単、ヘルシー！温野菜とたまごとジャコのバルサミコサラダ

SHIMAさん

野菜の旨味、甘みがすっごく引き立つ温野菜にレタス、ゆで卵にジャコをのせて。バルサミコのオリジナルドレッシングをかけていただくサラダ。ヘルシーでお腹も満足なサラダ

■簡単、ヘルシー！温野菜とたまごとジャコのバルサミコサラダ

材料　４人分　調理時間５分＋無水調理時間４０分）
紫ジャガイモ、またはジャガイモ‥‥‥大１個
キャベツ‥‥‥１/４個
しめじ‥‥‥１００g
にんじん‥‥‥１本
大根‥‥‥１/４本
じゃこ‥‥‥適量
クルトン‥‥‥適量
レタス‥‥‥４枚
ゆで卵‥‥‥２個
■ドレッシング
バルサミコ酢‥大さじ４
オリーブオイル‥‥‥大さじ２
醤油‥‥‥大さじ１
おろしニンニク‥‥‥小さじ１/４
ブラックペッパー‥‥‥小さじ１/２
塩‥‥‥ひとつまみ

作り方
①ドレッシングの材料を合わせておく

②大根、ジャガイモ、ニンジン、キャベツはを一口大の乱切りにする　
シメジは石付きをとってほぐす。