知ってる？この違い！！！！




新鮮！無農薬のDONI FARMさんのお野菜　来ましたっ
真っ先に目がいったのがこの子達～
トマトちゃんとナス

正式名称
トマト→サンマルツァーノトマト　ソース等に最適！
ナス→ナスフィレンツェ　フライにするとトロトロとろ～り


DONIさんの可愛い解説付き　
私の説明、、、そのまんま～やん
あぁ、トマトちゃんがプリティ～♪


でね、
見たとき　すぐ思ったの～
カポナータを作ろう！

うん、そこまでは良い
ここでふと思う、、、

あれ、似てるよな。
今更ながら、似てるよな、、、。

カポナータとラタトゥイユ
はて、違うのか？？？

違ったのだよ～

まずは出身地
カポナータ→イタリア
ラタトゥイユ→フランス

らしい
そして、調理法にも、、、
カポナータ→ナスを揚げる
ラタトゥイユ→ナスを揚げない

さらには、、、
味付けにも、、、
カポナータ→酢・砂糖を使う
ラタトゥイユ→酢・砂糖を使わない

そうです～

へ～～～
ほ～～～～～

ということで　理解した上の
カポナータ！

どっちも熱々でも冷えても美味しいのが嬉しいこのメニュー達
夏はあえて冷え冷え～をバケットに載せていただいても良いですね～！


■夏野菜のカポナータ
＜材料＞４人分
サンマルツァーノトマトまたはトマト‥‥‥大４個
ナスフィレンツェまたはナス‥‥‥２個
タマネギ‥‥‥１個
ズッキーニ‥‥‥１本
にんにく‥‥‥１かけ
アーモンドパウダー（本当は松の実　こらっ）‥‥‥大さじ１
オリーブオイル‥‥‥大さじ２
水‥‥‥２００cc
固形コンソメ‥‥‥２個
砂糖‥‥‥小さじ１
白ワインビネガー‥‥‥大さじ２
白ワイン‥‥‥大さじ１
塩こしょう‥‥‥適量

＜作り方＞
①トマト、ナス、ズッキーニは２センチ角にきる
②タマネギ、ニンニクはみじん切りにする
③ナスはあらかじめ素揚げしておく
④フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、タマネギ、ニンニクをいれ炒める
⑤香りがたってきたらアーモンドパウダーをいれさっと炒める
⑥白ワインと白ワインビネガーを加える
⑦トマト、ズッキーニを加え炒め、水、固形コンソメを加えて煮込む
⑧最後に揚げたナスをくわえ、塩こしょうで味を整え一煮立ちさせる

むふふ
次はこの子を狙ってますのよ～



『DONI　FARM』
澄んだ空気と山水に恵まれた佐賀県三瀬村で
農薬や化学肥料を一切使わずに野菜やお米を作っています
Facebookページ→『DONI　FARM』

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