どうしても食べたくなるよね～


ウコンを欲するのか？？
年末年始とお酒をのんで、、、
身体がウコンを欲するのか？？定かではないですが、、、

ご馳走つづくしね～

お正月３日目やっぱり食べたくなるカレー
冷蔵庫に残っていた余り物でなんとかキモチを納めました（笑）


■ほうれん草のシーフードカレー
＜材料＞８人分
シーフードミックス　１００g
ジャガイモ　大１個
ニンジン　１本
タマネギ　１個
ほうれん草　２わ
しめじ　１/２株
バター　大さじ３
ニンニク　みじん切り　大さじ２
ショウガ　みじん切り　大さじ２
固形コンソメ　１個
水　６００cc
ナンプラー　適量
塩　小さじ２
砂糖　小さじ１
ハチミツ　大さじ１

★簡単カレースパイス★
ターメリック、チリパウダー、コリアンダー、クミン、ガラムマサラ　各大さじ１

＜作り方＞
①ニンニク、ショウガはみじん切りにして用意しておきます
②ニンジンとタマネギはすりおろしておきます
③ほうれん草は茹でて、水気をきりみじん切りに、ジャガイモは１センチ角にカット
しめじはいしづきをとり、ほぐしておきます
④フライパンにバターを熱し①をいれ香りが出たら③を加えてしっかりと炒めます
⑤　④に★簡単カレースパイス★を加え炒めます　香りがたってきたらシーフードミックスを加え火が通るまで炒めます
⑥鍋に水、固形コンソメ、ジャガイモをいれ、煮立たせます
⑦煮立ったら、⑤を加えしっかりと溶かします
⑧ほうれん草、しめじを加え再び煮立て、灰汁をとります
⑨　⑧がなじんできたら砂糖、ハチミツ、塩、ナンプラーで味を調整して出来上がり

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