あえて、崩してみた~
「崩し」とか「やぶれ」とかお料理の上でわざわざすると、、、
なんか、逆に1手間加えて、スゴそうに感じるから不思議~
しかも、タイトルにハクがついた気がするのは私だけ???
最近、この組み合わせにどっぷりハマってます
サバ×粒マスタード
あのサバサンドを作った日から、私の中で大流行
(そのサバサンドのレシピは→Click念願のサバサンド)
その大流行をいち早く口にする為に、、、
できあがったレシピ(笑)
ワインとかビールとか飲みながらちょこちょこつまんだり、
バケットとかにのせてもいい感じ~です。
あっ ごはんにもめちゃ合う。
もちろん、お家パーティにもオススメ!
■崩しサバのマスタードソース和え サラダ仕立て
<材料>4人分
サバ切り身 4枚(半身4等分くらいの大きさ)
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1かけ
塩コショウ 適量
ワインビネガー 大さじ1
GABANバジル 適量
粒マスタード 小さじ2
レモン果汁 小さじ2
付け合わせにお好みのグリーンのお野菜 適量
<作り方>
①サバは塩こしょうをしておきます
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいれ香りが出たら
サバをソテーします
③火が通ったら、ワインビネガーを加え蒸し焼きし、バジルをふりかけます
④あら熱がとれたら崩します
⑤崩したサバをレモン果汁、粒マスタードで和えます
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②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいれ香りが出たら
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