自称「おもてなし屋」
「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの　お家で楽しめる　カフェごはん。SHIMAのオウチカフェです
そして、最近は「セコ美ーナ」SHIMAとも呼ばれるようになりました～!
そしてっ２０１３年レシピブログさんの「スパイス大使」もつとめさせていただいております
きてくださって　ありがとうございます★


酸っぱいのは大好きなんだけど、あんまり甘いらっきょう漬けは好きではなく、、、
さっぱり、ほんのり甘いらっきょうのハニーサワー漬けにしてみました～

なので、ビールから日本酒、ワインまで、
更にはカレー、焼き魚、イタリアンの前菜なんかにも
幅広～く活躍しちゃいます！！！！！

＜材料　泥付きらっきょう１キロ（正味８００gくらい）分＞
泥付きらっきょう　１キロ
★酢　３００cc
★水　３００cc
★蜂蜜　１００cc
★唐辛子　６本
★塩　大さじ３

＜作り方＞
らっきょうはしっかり泥をおとし　洗って薄皮をむきます
頭と根を切り落とし、しっかり水気を拭き取ります

保存便をアルコールで消毒しておきます

消毒した保存便にらっきょうを入れます

鍋に★の材料をいれ　煮立たせます
暖かいうちに保存便に注ぎます

あら熱がとれるまで、ラップなどで蓋を塞いでおきます

あら熱がとれたら　しっかり蓋をして　漬け込みます

１週間位から食べられます




★お知らせ★
オウチカフェ　レシピ会は毎月 第２水曜日
次回は７月１０日（水）日開催！

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