自称「おもてなし屋」
「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの　お家で楽しめる　カフェごはん。
SHIMAのオウチカフェです
そして、最近は「セコ美ーナ」SHIMAとも呼ばれるようになりました～
きてくださって　ありがとうございます★




がっつり男子ごはん（笑）
お正月用に仕込んだ
牛サガリステーキの試食～
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旦那ちゃん。サガリをさばくの巻！
すげーっ！
今年いちばんかっこいいよ！
これが今年一番なんか、、、

タレは私の共同作品！
でございます


学生のころ　飲食店でバイトしていた旦那ちゃん
焼き物、炒め物、さばき物は大得意！

昨日の買い出しでの旦那ちゃんの一言
「おっ、お前の好きなサガリやん」

はい、私の大好きなサガリでございます
しかし、これ、さばかにゃならん
固まりですもの

か、買う？とわたし

それに対して旦那ちゃん
あっ、俺　さばくよ～

うほほ、待っておりました～　そのお言葉！

サガリのお肉は、スジ　脂をとって
お肉の繊維に対して垂直に包丁を入れる！
旦那ちゃんに習った　サガリのさばき方

タレは私の自信作！




＜材料＞
牛サガリ　６００g

★たれ★
塩麹　大さじ４
醤油　大さじ２
蜂蜜　大さじ１
酒　大さじ２
おろしニンニク　大さじ１
ブラックペッパー　適量

＜作り方＞
タレの材料を合わせ、食べやすい大きさに切ったサガリを
１晩　漬け込んでおきます

フライパンに少量の油をひいて　焼きます


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★お知らせ★


次回の塩麹づくりのワークショップは年明けの
１月２２日（火曜日）です
お申し込みはブレスさんまでお願いします★

◆SHIMAのおいしい塩麹作り＆おしゃれかんたんレシピ（試食あり）！◆
１８時～、２０時～２講座開催
料金：
作った塩麹はお持ち帰りいただけます＆塩麹を使ったお料理の試食＆
ドリンク付きで２０００円！

＜ご予約先＞
港カフェ ブレス
定休日：水曜日
住所：中央区港3-3-20　
TEL：092-202-0011
mail：info@breath-f.com
メールでのお申込は下記の通りにご記載をお願い致します。
ＰＣより受付済みの返信をいたします。
ドメイン指定等をして当店からのメールが受け取れる状態にしてください。
【件名】「SHIMAのかんたん塩麹作り＆レシピ」【本文】お名前・TEL・参加人数


オウチカフェ　レシピ会は毎月 第4水曜日
SHIMAのオウチカフェ　レシピ会イベントに関してのお問い合わせは
『ホームページ'ALO_alot』のお問い合わせフォームより
ご連絡ください

１２月のレシピ会は年末にかかる為お休みです
なお１月は年始の関係もあり　第５週の１月３０日に開催します
↑満席になった為　キャンセル待ちになります　ごめんなさい～

４名以上でのお申し込みであれば
別日程でも開催致しますので　お気軽に ご連絡ください

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