自称「おもてなし屋」
「ゴハン」をつくるのが大好きなSHIMAの　お家で楽しめる　カフェごはん。
SHIMAのオウチカフェです
きてくださって　ありがとうございます★


お子様のいるご家庭は　明日がラスト夏休みなのかしら？

夏休みと言えば
祖父母の家にお泊まりでした。

小学校４年生になった時　３つ下の弟１号と　
初めて２人で新幹線に乗り　実家の名古屋から
祖父母のいる北九州まで。

駅までの送り迎えは両親と叔母がしてくれたのに
初めての子供だけの旅行

たとえ、新幹線の中だけであっても　緊張したな～
弟１号に　いつも母がしているように
新幹線のアイスクリーム　買ってあげたり（笑）

そして　もちろん宿題も持っていくんですけど
最後に残るのが、、、
日記の天気

幸い祖父が　毎日、日記を書いていた物で、、、
あの頃　インターネットとか　普通になかったしね

じぃちゃーん！
にて　カンニング（笑）

きっとわかっていて　つけていてくれていたのかも
お天気

ほんと　ありがたかった～


今日のらんち。
休日にて　ブランチ。

メニューは
★残り物で作ったカレーピラフ
★お野菜たっぷりの野菜の豚肉巻き
★★アボカドとトマトのアニオンドレッシングサラダ
★不思議な緑色のトマトを見つけたので　トマトとパプリカのキンピラ


今日は肉巻きお野菜のレシピ！
＜材料＞２人分と　お弁当のストック
豚肉　細切れ　２００g
アスパラ　６本
エリンギ　１本
茄子　１／２本
ニンジン　１／２本
ブラックペッパー　適量
塩麹　大さじ１

オリーブオイル　適量
ニンニク　１かけ
小麦粉　適量

＜作り方＞
アスパラは半分に、ニンジンも６センチくらいの長さで千切り
アスパラとニンジンはさっと下茹しておきます

茄子、エリンギも　１センチ角×長さ６センチくらいの千切りに

それぞれのお野菜を　お肉で巻いていきます
巻いた物に　小麦粉をまぶします


フライパンにオr－不オイルを熱し　ニンニクの香りをつけ、
巻いたお肉＆お野菜を　巻き目を下にして　焼いていきます
下側に火が通ったら　ひっくり返して　焼きます


全体に　火が通ったら、
塩麹をまぶし、さっと絡めます

そして、今回の盛りつけのポイント
ただのカレーピラフが可愛くなりました！


お茶碗ではなく　ガラスのミニボウルに
彩りにオクラとピンクペッパーを添えています

オクラ、縦にきって　クロスさせると　オシャレになるんです～
ほんと、不思議

日本のお料理だと　輪切りが多いオクラちゃん
可愛いお星様の形ももちろんすきだけど。

イタリアンやフレンチの前菜とかでは　よく縦にカットされているのを
目にします

お国によって　様々ですね。

もちろん、ただのカレーや　ただのチャーハンなんかにも
使える技！　
ぜひ　お試しくださいね★



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