昨日のブログで登場した　謎の（謎ではないか（笑））白い瓶
お名前は酒粕のクリームペースト
なんか、もっと可愛いネーミング考えよっ

まず、どういいかと言いますと、
万能調味料として使います
このコだけで　とってもまろやかなお味の料理に変身
卵焼き１つでも　出し巻き卵みたいに美味しくなりますよ～
ほんのり甘みも有るのでお砂糖代わりに使うのもおすすめ



で、今日は入門編！
少量のお味噌と合わせて　豆乳クリームシチューに使いました

＜酒粕くりームペースとの作り方＞
酒粕　２００g
水　６００cc

鍋に湯を沸かし、酒粕を砕きながら入れていきます
泡立て器や木べらなどで滑らかになるまで混ぜ
ふつふつ　っとしてきたら　さまします

冷めたら、消毒した瓶などの保存容器に入れて　冷蔵庫で保存します

＜酒粕クリームでクリーミー豆乳シチュー＞
材料　４人分
水　３００cc
豆乳　４００cc
大根　１／６本
人参　１／２本
プチトマト　８個
ゆでたホウレンソウ　適量
酒粕クリームペースト　大さじ２～３
味噌　大さじ　１／２


作り方
鍋に水、酒粕クリームペーストをいれ火にかけます
沸騰したら　千切りにした　大根、人参を加えます

野菜に火が通ったら、味噌を加えて溶かし
プチトマト　豆乳を加えます
味がなじんだら
器に盛り、ほうれん草を添えて。


とろーり、トロトロで　酒粕の濃厚な味わい深いシチューです
酒粕は身体も温めてくますよ
まだまだ、寒い日が続きそうなので　
ホッとする　スープレシピは食卓から外せませんね～



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