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月曜日のこと先輩の結婚式の打ち合わせがあって、
と、言うのもサブ幹事＆司会さんなんですっ
仕事後に打ち合わせして、
帰ってきて、まずは愛犬アロさんと
お留守番ありがとー★のオウチ運動会（笑）
ざっと、お掃除、洗濯物をたたんだり、
気がつけば　いい時間経っていたその時っ

旦那ちゃんから帰りマースのメール
やばっ、ゴハンまだ作ってないっ（汗）

そんな時に神様のように残り物をおいしいご飯にかえてくれるアイテム

♪チャンチャカチャンチャン　チャンチャカチャンチャン　チャーン
↑ドラえもんの音（笑）
無印良品のココナッツピラフの素～

冷凍保存していた豚のコトコト煮を付け合わせ
あはっ、豪華ディナー！！




材料　２人分
ゴハン　お茶碗　大盛り２杯
今回は　お野菜たっぷりに
茄子　１／２本
レンコン　５０g
オリーブオイル　大さじ２
無印良品のココナッツピラフの素　１袋

付け合わせ
ブロッコリー　適量
パプリカ　適量
温泉卵　２個
豚のコトコト煮　適量

作り方
茄子は食べやすい大きさに　レンコンは薄くスライスして
油を引いたフライパンで炒めます

火が通ったら、ごはんを加え　
無印良品のココナッツピラフの素を加え炒め、
器にもって　付け合わせのお野菜、豚のコトコト煮、温泉卵をトッピング出来上がり


お味はタイカレーのカレーなし風味（笑）
ふんわり、ココナッツの風味が　
美味しかったよー！