さらっとこれを出してきた。

お酒進んでしまうじゃないっ。もう。
すっかり母のシチュー腹で実家に帰ったのに、シチューはどこ行った（笑）

弟たちと晩酌するんだろうと、これも母の優しさなんだろうな〜。
とはいえ、シチューでも全然お酒飲むけどね。（笑）

母、

「ポン酢と鰹節とミョウガとカイワレを和えただけよ〜」と。
さらっと言ってました。
母アルアル。
そのサラっとな中身が知りたいわけなんです。

その塩梅を探り、もうちょっとお酒にもご飯にも合わせられたらと
ちょこっとアレンジでの再現で。
そして、母の味の覚書として。

【ミョウガとカイワレの旨味和え】


ピリリとしたカイワレと風味が良いミョウガ。
シャキシャキッとした歯ざわりにポン酢の酸味、ほんのりめんつゆの旨味と甘み。
奥底に隠された鰹節の旨味が絡み合ったもう１品。
ご飯のお供にも、お酒のお供にもおすすめです。


作り方
１、カイワレは根を切り、ミョウガは千切りにします。
２、すべての材料を和えます。

絶品和え物タレ

母はポン酢で和えただけっ！と言っておりましたが、
新米がおいしい季節ですし、ご飯にも合わせたくて、ちょっと甘みを。
めんつゆをプラスしました。

ちょっと甘みが足されると、さらに美味しさがぐっと増します。
いろんな和え物でも相性がいいのでぜひお試しください♪