揚げ物をするのならと一回で使い切りを目指して見ました。
メインと副菜、お弁当のおかずを一度に作ります！

こんにちは。
お料理が得意じゃなくてもお料理を楽しくなっちゃう！
お洒落なのに、簡単で美味しくてお金をかけずに誰でもつくれる
うまラクな「おしゃレシピ」がモットー！SHIMAです。

揚げ物をした時って油を片付けるのが面倒だったり、
使い終わりの残ってしまうのがもったいなかったり、
そんなこんなで、結局、揚げ物って面倒くさいって。

だったらば！
それがなくなっちゃえばいいんじゃないの〜っ。
（なんて揚げ物に対して前向きな。だって好きなんだもん♡）

今日は１回の揚げ物でメインと副菜を作ってお弁当のおかずまで仕上げて、
油を使いきりに挑戦なのであります。

まずはメインから
鶏むね肉だけども、こく旨唐揚げ


鶏むね肉をこく旨で味が染み込んだ唐揚げにしました。
ごま醤油とガーリックの味付けがたまらないっ。

鶏むね肉のパサパサよバイバイっ！に使った下味がこれ！

本来はパスタ用調味料なんだけれども、
チャーハンの味付けやお肉の下味なんかにも、ごま醤油ガーリックなので
アレンジ幅が広がる超便利アイテムです。


作り方
１、鶏胸肉は皮をとって食べやすい大きさのそぎ切りにする。
２、おうちパスタを絡め１０分ほど漬け込む。

３、片栗粉をまぶし、火が通るまで、揚げ焼きにする。

使い切りにちょうどいい揚げ焼きスタイルで

最後まで使い切るのにちょうど良い油の量は鍋底が隠れるくらいの
１センチくらいの深さで揚げ焼きスタイル。

ついでに副菜編
残り油でもう１品！
ナスと玉ねぎの揚げ出し


カリッとじゅわぁと甘酸っぱいお出汁の味が染み込んだ茄子と玉ねぎ。
もう１品にもおつまみにもおすすめ！


作り方
１、ナスは細切りに、玉ねぎはくし切りにして小麦粉をまぶす
２、火が通るまで、揚げ焼きにする。
３、つけダレの材料を合わせ、２を漬け込む。

残った油はもう一品に

油を吸いやすい茄子は残り油を使い切るのにもおすすめなお野菜。
他にも冷蔵庫に残っているあまりお野菜などを使うと
微妙な残り野菜の救済にもなったり。

残り油の処理は揚げ物の油の吸い取りに使ったキッチンペーパー
お肉と野菜のそれぞれ２枚ずつ×４枚を使いまわして。

４枚の使い回しキッチンペーパーで十分でした。
しっかりと吸い込んでもらったら、後片付けもおしまい♪

無駄なく、無理なくお料理とお片づけが完了でした。

アレンジでお弁当のおかずに

唐揚げと揚げ出しを少しずつ取り置きして、
揚げ出しの出汁に漬け込んでおきます。
冷蔵庫の中で、朝までじっくりお肉にもお出汁を染み込ませて〜。

お弁当箱に入れてタルタルソースをかけたらチキン南蛮弁当に。
揚げ出しのお野菜を添えれば隙間おかずにも♪

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