カニが入ると豪華に見える。

こんにちは。
お料理が得意じゃなくてもお料理が楽しくなっちゃう！
お洒落なのに、簡単で美味しくてお金をかけずに誰でもつくれる
「おしゃレシピ」がモットー！SHIMAです。

今日は年末年始にお魚コーナーのお鍋セットでも
見かける彼の方に登場していただきました！
この方が入るだけでドーンと豪華になっちゃうっ。

ワタリガニさんです。

カニが入ると豪華に見える。 おめでたい時にとってもピッタリ！

ということで、忘年会やお正月にも、
とってもお似合いになりそうな気がします。

そんでもって、見て、見て、見て〜♡

たくさん出回る旬は初夏あたりらしいのですが、
雌ガニの内子が充実して「美味しい旬」は冬ということだそうです。

この身の旨味がジュワァ〜っとソースに広がった
トマトソースにして見ました。

スパゲティを茹でるポイント

パスタも美味しく茹でられたら嬉しいこと倍増。
アルカリ水で茹でています。

アルカリ水を使うと、
浸透率が高いので、ゆであがり時間が短く目ですむのと、
もちもちとした食感に。

アルカリ水で茹でた麺は
1本1本に弾力があり元気いっぱい、
ツルンとしていてコシがある感じ。
お店のパスタのイメージにとても近い感じ♪

旨味たっぷりな蟹エキスがじゅわぁ～っと染み出した
トマトソースが絡んだワタリガニのトマトソーススパゲティ。

詳しいレシピや作り方のポイントは
レシピブログさんのクリンスイさんの連載にてご紹介です。