甘いと塩っぱいが合わさるヤツ。

またやってしまった（笑）

輪切りにしたイチジクに合わせたのは
サーモンのタルタル仕立てのサラダと

マスカルポーネチーズ。

カボスと出汁ベースのドレッシングでいただくのですが、

このドレッシングがとっても美味しかったです。

他にも魚介と柑橘系

例えば、タコとハッサクとかのサラダなんかでも

相性が良さそうでした。

ドレッシングに使った材料は

ミツカンさんの八方だし
オリーブオイル
すだち果汁

他の柑橘を使うときはサラダに合わせた果汁にチェンジすると
相性がさらにアップすると思います。

それぞれ調味料を細かく調整する時

なかなかバランスが取れなくって、

調整していて、気がついたら増えてたっ！

ついつい作りすぎちゃうドレッシング。

八方だしは旨み、塩気、濃く、甘みが全てのバランスが

とっても良くて、これ１つで味付けできるので、

必要な分だけ美味しいドレッシングが作れて便利。

詳しくは

１、イチジクは輪切りのスライスにする。
２、玉ねぎはみじん切りにして、５分ほど水にさらし水気を切り、
　　サーモンは小さく刻んでおく。

３、☆を合わせ、２に和える
４、器に１と３、マスカルポーネチーズを盛りセルフィールをあしらう

今年も参加してます。