もう、私には大きなお肉にしか見えない。

そんな魔法がかかってしまいます！

そうだ、魔法肉と呼ぶとしよう（笑）

ジューシーなお肉の旨みとトロりん口溶け良い茄子の肉巻きに

生姜ベースのスパイスがきいた旨みたっぷりのお出汁を絡めて

お重に詰めてみれば、あっという間に

手軽にパパッとハレの日ごはんの完成。

「重」って響がまた特別な感じを誘います。

茄子よ肉になれ！と思いを込めて呪文を、、、唱えません。

ステーキ肉もどき的肉巻きです。

茄子を平たく切って豚バラ肉を巻きます。

平たく切ってお肉と相性が良ければ

玉ねぎでも、ズッキーニでもOK！

とにかく平たく切って巻くことで

見た目大きなお肉に見えちゃうかも作戦。

この時点で自分が魔法にかけられた人なきがする。

レシピブログさんの

フーディストアワード2019☆レシピ＆フォトコンテスト

お題が「手軽にパパッとハレの日」

いつもの節約食材でハレの日ごはんに挑戦しました。

特別な感じっていうと「重」でしょう。
丼よりも重。

この「重」一文字の響きよ。

今回のテーマの１つからチョイスは

「オイスターの風味と粗挽き黒こしょう薫る　ポークステーキ」

スパイスとタレがセットされています。

お肉を巻いた茄子でできたステーキ肉もどきに

生姜ベースの付属のスパイスを振りかけます。

このたっぷり生姜も美味しさの魔法の１つ。

お肉に火が通って焼き目がついたら

調味液を投入して煮絡めるだけ。

コク深いオイスターとニンニクと黒こしょうの香りが

ブワぁっ〜と広がります。

この煮汁を白飯にかけたい衝動発令です。

これで乗っけるお肉とタレの完成。

あったかホカホカご飯の上にキャベツと刻み葱をふんわりのせて

お肉をどどーんと！

ステーキが乗ってるみたい〜。

中身は茄子だけど（笑）

茄子を使うことでお肉の旨みと美味しいガーリックの風味が

染み込んで美味しさをホールドなのです。

下準備　千切りキャベツと刻み葱はあえておく。

１、茄子は縦に４つに切り、豚バラスライス肉を巻く。

２、ポークステーキの元のスパイスを１にかける

こんがり色づくまで熱し取り出す。

４、３のフライパンに２を入れ

　　中火で両面こんがり火が通るまで焼く。

５、調味液を加え煮立たせたら弱火で２〜３分に絡める。

６、器にご飯を入れ、下準備したキャベツとネギをのせて

　　５を載せフライパンに残った煮汁をかける。

今年も参加してます。

「ぽちっ」としていただけたらとってもうれしいです♪



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