缶のオイルサーディンもよく使うけど、

やっぱり手作りって美味しい。

イワシがお買い得だったので、

オイルサーディンにしてみました。

この時期になるとオイル〇〇とか

〇〇のオイル漬けとかよく作っている気がします。

冬って何か蓄えておきたくなるのは

人間の性なのでしょうか〜。

もしかして、私、冬眠前？？？

イワシは濃度１０％の塩水につけておきます。

お腹がとってあるのを使ってください。

丁寧に水気を拭き取ります。

ニンニクと唐辛子とお好みのハーブで。

今回はローズマリーとオレガノにしました。

ヒタヒタのオリーブオイルで泳いでいただきます。

ワインのお供にもいいし、

パスタにもしても美味しいし。

オイルも旨味がしっかり出ていて

パンにつけたりしても美味しいし。

「ぽちっ」としていただけたらとってもうれしいです♪



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