カリッとじゅわぁ〜っ！やっぱコレは外せないでしょ〜っ！【ナスの揚げ出し】 : 簡単！節約！おしゃレシピ〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ

茄子って言ったら、やっぱコレは外せないでしょ〜っ！

ナス料理は何が好きですか？
ナス自体好きだから迷うけど、

やっぱり揚げなすっ！めっちゃ好き！

今月から一年間
JA全農ふくれん×レシピブログ
福岡クッキングアンバサダーです。

地元福岡のお野菜をたっぷり使ってレシピご紹介していきます。

第一弾は「博多のトマト」🍅「博多なす」🍆の登場です！

揚げたナスの魅力

揚げなすの美味しさの秘密。

油と合わせることで、淡白なナスにコクが加わるんだそうです。

お味噌汁に入れる時も素揚げしていれると

コクが加わって、美味しさ増しますもんね〜っ。

たくさんナスがあるときは

ナスをあげるお料理のついでに切り方を変えたりして

一緒に素揚げして冷凍しています。

トマト系のパスタやカレーのトッピングにしたり

ポン酢をかけて１品にしたり結構便利です。

今回お題の「博多なす」

あくが少なく、まろやかな口あたりは和中洋を問わず、

どんな料理にもよく合うのが特徴です。

🍆博多なす

口当たりがまろやか、皮が柔らかく皮むき不要。
実が柔らかく味しみが早い。
アクが少なくアク抜き時間が短縮。

🤚生産方法

温暖な福岡の気候を生かして
日当たりの良い暖かいハウスで加温栽培。
しかし、曇りや雨の少ない１２月〜２月はナスにとって
最大の試練の季節。
この時期を乗り越えた３月〜６月にピークを迎える

ジュワッとうまコクなすレシピ

RECIPE

材料２人分　

調理時間　１５分

・博多なす‥‥‥２本
・揚げ油‥‥‥適量

刻み葱、糸唐辛子　各適量

タレ　材料
・めんつゆ（２倍濃縮）‥‥‥大さじ４
・ポン酢‥‥‥大さじ１
・湯‥‥‥２００cc 
・大根おろし‥‥‥大さじ４

作り方
ナスは輪切りにして火が通るまで、
揚げ焼きにする

つけダレの材料を合わせ、漬け込む

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🅷🅴🅻🅻🅾︎☺︎ カリッとじゅわぁと甘酸っぱいお出汁の味が染み込んだ茄子〜っ！茄子って言ったら、やっぱコレは外せないでしょ〜っ！ナス料理は何が好きですか？ナス自体好きだから迷うけど、やっぱり、やっぱり、揚げ出し好きだな〜っ。お出汁染み染みで、大根おろし入ったのが最高〜っ！簡単お出汁で作りますっ！ ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ 今月から一年間 JA全農ふくれん×レシピブログ福岡クッキングアンバサダーです。地元福岡のお野菜をたっぷり使ってレシピご紹介していきます。第一弾は博多のトマト🍅 博多なす🍆 お野菜の魅力やバックグラウンドはまたブログにてご紹介していきます^ - ^ ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ 🍆ナスの揚げ出し材料 👨‍👩‍👧2人分 🕧 15分茄子　２本揚げ油　適量刻み葱、糸唐辛子　適量タレ　材料・めんつゆ（２倍濃縮）‥‥‥大さじ４・ポン酢‥‥‥大さじ１・湯‥‥‥２００cc ・大根おろし‥‥‥大さじ４作り方ナスは輪切りにして火が通るまで、揚げ焼きにするつけダレの材料を合わせ、漬け込む ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ ☻︎ #料理 #おうちごはん #器好き #器好きな人と繋がりたい #簡単レシピ　#料理好きな人と繋がりたい #おうちカフェ #美味しいごはん #美味しい時間 #ふたりごはん #今日は何たべよう #レシピブログ #フーディーテーブル #おうちごはんLover #今日のおいしい食卓 #暮らしニスタ #ouchilovegohan2020 #在宅楽飯 #うちで過ごそう #家庭料理 #おうちごはん365 #おうち時間 #おうちごはん革命 #てづくりごはん365 #野菜のおかず #ナス #ナスの揚げ出し #福岡クッキングアンバサダー #揚げ出し #揚げ出し茄子

SHIMA(@shima_no_ouchicafe)がシェアした投稿 - 2020年 4月月25日午前7時49分PDT