使っているMacのトラックパッドの調子が悪く、、、
触りたくない所に磁石の様に誘導され、
あ゛〜っ　閉じてもうた〜
あ゛〜っ　消えてもうた〜っ
すっごく意地悪になっているのです。もう泣きそう〜。
どうか、今日はご機嫌良く過ごしていただけるのを祈ります（笑）

さてさて、本題です
暖かくなってきたら恋しくなるのがエスニック料理〜
今回のスパイス大使のお題は
スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで！

【エビとトマトのエスニック炒め】

今回やってきたスパイスはアジアンに大活躍な
【GABANクミン、香菜（パクチー）、花椒塩（ホアジャオエン）】
そして、スパイスクッキングから
【タイ風春雨サラダ】

まずは大好きなパクチーを使って簡単にできるエスニックな炒め物を
トマトの甘酸っぱさとエビのお出汁と甘さにパクチーが絡み合う１品をつくります
ごはんと一緒にからめて食べてもおいしいです
（実はごはんと思いっきり絡めてたべましたっ）
もちろん、ビールのお供にもオススメ〜
（実はお昼に食べたんですが、思わずプシュってしたくなっっちゃいましたっ。危ない、危ない、、、）

パクチーの特徴

香菜（パクチー・シャンツァイ）は世界的にみるとスパイス・ハーブの中でもっともたくさん食べられているものの一つ。
タイ料理、中国料理など、アジア、中近東、南米の料理に多く登場します。
種はコリアンダーというスパイスとして使われます。

 RECIPE 
材料２人分　調理時間　１０分
エビ（中）‥‥‥６〜８尾
トマト‥‥‥１個
にんにく‥‥‥１片
ごま油‥‥‥大さじ２
カレー粉‥‥‥小さじ１
ナンプラー‥‥‥小さじ１
塩‥‥‥少々
GABAN香菜（パクチー）‥‥‥大さじ１
レモン‥‥‥１／８切れ
 作り方 

トマトは１〜２センチくらいの角切りにきります
ニンニクはみじん切りにします
エビは殻をむき、背を開き背わたを取っておきます
フライパンにごま油、ニンニクをいれ中火にかけ、香りがたったらトマトを加え炒めます
トマトがしんなりしたらエビを加えます
エビの色が変わったら、塩、ナンプラー、GABAN香菜（パクチー）、カレー粉を加え
さっと絡めます
頂く時にレモンをふります


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