今、美味しいらしい若いヤリイカことワカイカと
夏のアスパラで若々しい味わいなパスタ。
４月から一年間
JA全農ふくれん×レシピブログ
福岡クッキングアンバサダーです。
地元福岡のお野菜をたっぷり使ってレシピご紹介していきます。
第２弾は「福岡いちじく」「博多アスパラ」「福岡ぶどう」の登場です！
旬×旬コラボ
ヤリイカ自体は冬から春らしいのだけど
今の時期のは若イカって呼ばれる
小ヤリイカでこれまた美味しいんですって。
そして、今の季節の夏芽のアスパラ。
鮮やかなグリーンでシャキシャキとした食感食べ応えも大満足。
若々しい爽やかな苦味に甘みがおいしーい。
若さ感じる食材での美味しいコラボでパスタにしました。
RECIPE 
材料２人分 
調理時間 １５分
ヤリイカ １５０g
アスパラ ６本
☆アンチョビ缶 １缶
☆オリーブオイル 大さじ４
☆唐辛子 ２本
☆にんにく １片
パスタ １６０g
材料２人分 
調理時間 １５分
ヤリイカ １５０g
アスパラ ６本
☆アンチョビ缶 １缶
☆オリーブオイル 大さじ４
☆唐辛子 ２本
☆にんにく １片
パスタ １６０g
イカは粗みじん切りにする
アスパラは乱切りにする。
ニンニクは縦に切る。
パスタを茹でる
茹で終わり時間２分前にアスパラをいれて
一緒に茹でる。
フライパンに☆とイカを入れ火にかける。
温まったらアンチョビをほぐす
香りが立ってふつふつとしてきたら パスタの茹で汁を
おたま１杯ほど加え乳化させる。
茹でたパスタとアスパラを加え
さっと炒め合わせる
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🍅福岡クッキングアンバサダー 第２弾レシピ
第一弾 「博多のトマト」🍅「博多なす」🍆からのまとめ
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