ベースにした漬けタレは

すし酢とナンプラーをつかいました。

ナンプラーが入ることでいつもとちょっと風味が変わって
エスニックな揚げだしに。
夏味で、落ちた食欲戻ってきそうでした。

あとは大好きなミョウガも一緒に。