この時期の福岡では地元のワイドショーの中継なんかで必ず目にします。
タレントさんが柿農園で樹からもいで食べるってやつ。

で、みたら食べたくなるんだよね〜。
この綺麗なオレンジ色の柿。

でね、そんなテレビのシーンでよく目にするのが切り方。

上からよく見ると十字のくぼみがあるんです。
でね、この十字の溝に沿って包丁を入れるとね、、、。

なんと！ほぼ種をかわして切ることができるんだって！

また、これをテレビで見てやりたくなったりするんだよね〜。

で、柿を買いに行ってしまう（笑）

視聴者代表的存在🤣

味わいは柔らかく濃厚なのにさっぱりとした甘味。
食感もシャキシャキとふわふわの両方を兼ね備えている

いいところを満載にもっている感じ。

生のままフルーツデザートにも

火を通したケーキやパイのスイーツにも

お料理にも使いやすい優れものです。

福岡は全国1位の甘柿産地、 かき全体でも全国3位なんだそうです。
品種をリレーしながら９月から２月までその時期の旬の柿を楽しめます。

バトンタッチはこんな感じ。
西村早生→早秋→伊豆→太秋→早生富有→秋王→富有→冷蔵富有柿

詳しくは

今日はお料理でご紹介。
ホクシャキ感じる食感にクリーミィなモッツァレラを合わせて
甘塩っぱいがクセになるグラタンに。