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＼ズボラで楽ウマ簡単おしゃレシピ／

レモンパスタ　　タコ　　セロリ　　ワインに合う料理
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どんどん夏に向かっていく季節に合わせて
レモンで爽やかな旨味たっぷりなタコのパスタつくりました。
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夏に爽やかレモンパスタとスッキリワイン
そもそものパスタ食べたいの前にこのワインがのみたくて。
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三国ワインさん　@mikuni_wine のインスタの
リポストで見た
ジャケ＆ボトル惚れ💓していたワイン。

なんとスーパー行ったら即出会ってしまいまして。
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運命の恋🤣🤣🤣
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🥂ポルトガルのグリーンワイン
ヴィーニョ・ヴェルデ　ヴェルデガ　ブランコ
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レモンとかライムみたいな酸味と
爽やかでフレッシュな微炭酸の白ワイン。
レモンサワーのようなイメージに近いかな。

だから、今の季節に本当に似合う。
⁡
コスパも良くって美味しくて。
お値段も１０００円前後みたいだよ。
私がゲットしたところは８００円くらいでした✨


ワインの風味に合わせてのパスタとなりました。
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タコの旨味をベースに爽やか系野菜のセロリの風味を合わせています。
具材が炒まったら、パスタの茹で汁を加えて乳化。
乳化することで、
ソースにとろみがついて最後までパスタがツルンと楽しめます。
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＊POINT

レモンの果汁を加えるのは
爽やかなレモンの風味と酸味が逃げないように、パスタを加えて火を止めてから。
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