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素麺 豆乳スープ 担々麺 ハリッサ秋になりつつあるけど、
やっぱりまだお昼ごはんには冷たい麺が気持ちいいです。
夏の名残を楽しみながらまだまだ素麺堪能中🤣
めんつゆを使った
ごま風味の簡単豆乳スープに焼肉のたれを使って
味付けなズボラ具材をトッピングした豆乳ごま坦々素麺です。
残り物＆冷凍野菜活用＆具万能風味格上げアイテム
ささっとお昼ご飯に冷凍庫を物色（笑）
お肉は微妙量で残っていたひき肉
鶏と牛豚合びきのコラボレーションとなりました。
お野菜に関しては冷凍ミックス野菜を使ってます。
味付けは一発で味がきまる（笑）
コレもまた微妙に残っていた焼肉のたれです。
それだけだとちょっと物足りなさそうだったので、
万能風味格上げアイテムを使いました
▶︎ ハリッサ
ハリッサは唐辛子をベースにした
チュニジアやモロッコ、ヨーロッパの辛口調味料。
お料理の味わい、風味アップ、プラスピリ辛仕様にオススメ。
塩コショウとかでソテーした鶏肉とかにちょっとつけたり
焼肉の時、ちょっとつけたりも〜！
味付けみたいに難しく使わなくても刺身にわさび感覚で使うとわかりやすいかも
チュニジアやモロッコ、ヨーロッパの辛口調味料。
お料理の味わい、風味アップ、プラスピリ辛仕様にオススメ。
塩コショウとかでソテーした鶏肉とかにちょっとつけたり
焼肉の時、ちょっとつけたりも〜！
味付けみたいに難しく使わなくても刺身にわさび感覚で使うとわかりやすいかも
今年めちゃ流行ったけど、結構前から実は使っていて、
複雑でマッチングしたスパイスとガーリックが
お肉とかに乗せるだけでもソースとして活躍したりと、万能選手。
出会ったのはフランス料理店を営んで要るお友達のでたマルシェでした。
そんときはチューブに入ってるタイプ。
本場使用なのか結構辛かった🌶
今回使ったのはカルディの。マイルド仕上げみたい。
辛いの苦手な方もトライしやすいかも。
KALDI カルディ オリジナル ハリッサ (アリッサ) 110g 全国送料無料
合わせるだけの簡単豆乳スープ
具材に味がしっかりついているのでスープには少しだけ
めんつゆを合わせて味をつけています。
📝詳しい材料、合わせたワインなどはインスタでご紹介しています。
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買い出しなどに便利かと投稿内にレシピカードもあります♪
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