旨味の温泉（笑）ぽっかぽか〜　お出汁が染み渡るホタテとたっぷりお野菜の中華粥 : 簡単！節約！おしゃレシピ〜SHIMAのオウチカフェ〜 Powered by ライブドアブログ

ほたて　

雑炊　

超簡単レシピ　

寒くなってきたね〜。
体があったまるごはんがいいね。
⁡
ほたての凝縮お出汁が染み込んだ
お野菜もたっぷりな雑炊にしてみました。
⁡
旨味の温泉（笑）体も気持ちもぽっかぽか〜。
⁡

「北海道漁業協同組合連合× @foodietable.jp」のモニターコラボ広告企画に参加。
北海道産　ほたて干貝柱をモニタープレゼントいただきました。
⁡
🍽お料理テーマは
⁡
「北海道産　ほたて干貝柱の旨味たっぷり！だし香るアイデアレシピ」

旨味たっぷりな海の宝石

北海道の豊かな海で育った新鮮なほたてを天日で乾燥。

天然の旨味をぎゅーっと凝縮！

▶︎ 干貝柱の魅力

高タンパク、低脂肪なヘルシー食材
グリシン、アラニン、グルタミン酸　旨味成分たっぷり
生活習慣病に良いと注目なタウリンが豊富！

北海道ぎょれん　資料より

さっそく戻してみました。
乾燥と戻ったのをくらべてみたら、見事にふっくら大きなホタテ貝柱に

戻し汁は旨味たっぷりな琥珀色。

▶︎戻し方

・戻し汁を使う料理
干貝柱が完全に浸るぐらいの水を入れ、ラップをするか密閉容器に入れて
冷蔵庫に入れ一昼夜おいておく。

・煮込み料理や加熱料理
貝柱をフードプロセッサーにかけ、それを数分から10分ほど４０度くらいのぬるま湯につける

・煮込み料理や加熱料理
ほぐした干貝柱を４０度くらいのぬるま湯数分浸し、
ラップをかけて500Ｗの電子レンジで2-3分加熱する。

北海道ぎょれん　HPより

今回はお出汁もしっかり使いたいので１番冷蔵庫でゆっくり戻しました。

ホタテのお出汁で旨味の温泉的雑炊

RECIPE

材料２人分　

調理時間　２０分（貝柱の戻し時間を除く）

北海道産　ほたて干貝柱　６個
水　ホタテの出汁と合わせて３００cc
にんじん　４０g
レンコン　４０g
しめじ　８０g
大根おろし　４０g
ごはん　２００g
⁡
☆中華スープの素　小さじ２
☆オイスターソース　小さじ１
半熟ゆで卵　２個長芋　１８０g

🥣作り方

ホタテ貝柱は完全に浸るぐらいの水を入れ、
ラップをするか密閉容器に入れて
冷蔵庫に入れ一昼夜おいて戻す。
⁡
人参は千切り　レンコンはいちょう切りのスライス
しめじは石づきを取ってほぐす
⁡
鍋にした準備した野菜、大根おろし
水と合わせた戻し汁、戻したほたて、☆をいれ
野菜に火が通るまで煮る
⁡
ご飯を加え一煮立ちさせる
⁡
半熟ゆで卵を添える

📝インスタでも♪

リボンマークをポチってすると、レシピの保存にも便利です♪