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ビーツ　　　　スープ　　　　ポタージュ

大好きなビーツ✨でポタージュです。

栄養豊富なこともあり、
“奇跡の野菜”、“食べる輸血”とか言われてますよね〜。

栄養満点の嬉しいところと、
色も鮮やかで可愛いスープは食卓が華やかにも！
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７月から一年間
JA全農ふくれん×レシピブログ福岡クッキングアンバサダーです。
⁡地元福岡のお野菜をたっぷり使ってレシピご紹介していきます。
⁡
▶︎１２月＼第２弾／

福岡県産セルリー
博多のトマト
福岡県産ビーツ　

栄養たっぷり「食べる輸血」「奇跡の野菜」ビーツ
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栄養がとっても豊富なところと、色からも来ているのかな（笑）
「奇跡の野菜」「食べる輸血」とか言われているらしいよ。
ヨーロッパでは古くから健康野菜としても食べられているんだって。

▶︎ 食べる輸血といわれている理由ってなんだろう

とにかく栄養たっぷりで書ききれないので（笑）主な効果的シリーズ

血流を良くする栄養素「葉酸」がたっぷり　これが一番「輸血」っぽいかも。

その他にも、
抗酸化作用で老化防止、腸内環境を整えて便秘予防、肝機能を高める、粘膜や皮膚の炎症を抑えたり保護をする、抗菌作用、食欲増進、鉄分豊富、体を温める、などなどあるそうですよ。

赤色だけじゃなかった！
夏にぴったり！
この鮮やかな赤色でボルシチなんかにも使われるのが
一般的にビーツって感じかもだけども、
実は、黄色とか、ピンク渦巻きとかあるんですっ。
栄養だけでなく目から見ても素敵だなんてっ。

ビーツ君、惚れ要素💓満載（笑）

それぞれの特徴はまた、各お料理でお伝えしていきます♪

今回は代表選手で真っ赤なデトロイト選手でスープです。

ビーツのポタージュスープ
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RECIPE illust_61材料２〜３人分　illust_05調理時間　３０分

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ビーツ　デトロイト　150g
玉ねぎ　100g
オリーブオイル　大さじ1
水　100cc
顆粒コンソメ　小さじ1
塩コショウ　適量
牛乳　２00cc
生クリーム　適量


🥣作り方

１、玉ねぎは千切り、
ビーツは皮をむいて３センチくらいの乱切りにする

２、鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒め、
しんなりしたら水、ビーツ、顆粒コンソメを
加え２０分ほど弱火で茹でる

３、２を耐熱仕様のミキサーかフープロに入れ撹拌し
ペースト状にする

４、３を鍋に戻し、牛乳を加え一煮立ちさせ
塩コショウで味を整える

器に盛り付けお好みで生クリームを垂らす。


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福岡県からビーツがデビューっ！
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今までは産直やちょっと外国系のお野菜を売っているスーパーなんかで
ビーツは買い求めていたんですが、
なんと、福岡県が「福岡県産ビーツ」として令和２年から試験的な生産を初めて、
なんと今年から本格的に出荷を始めたそうな！

これから少しずつ、スーパーのお野菜コーナーでも
カラフルなビーツにお目にかかれるようになりそうです♪



第２弾　トマト、セルリー、ビーツ
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第１弾　アスパラ、紅たで、オクラレシピ
＆昨年度お野菜レシピ
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