ブロッコリーの茎ってどうしてますか？

まぁ、そこそこ硬いので柔らかく茹ででサラダとか、揚げ物とかかな？

茎のゴツゴツがちょっと調理しにくいなぁって思っていたり。

そんな時はこれです（笑）


房のとこ切ったらこんな感じのブロッコリーの茎。
天ぷらにしたり湯がいてサラダに入れたりもできるけど、

ちょっと形がお料理に使いにくい、、、って方も多いかと。

でも栄養たっぷりだそうだから食べておきたい〜っ

と、いうことで形を無くしてみました（笑）


ブロッコリーの茎は２センチくらいの角切りに
切ったジャガイモや玉ねぎ、水、コンソメと合わせて
串が通るくらいまで煮る。

柔らかくなったらミキサーで撹拌してペースト状に

牛乳を合わせて温めて、、、

塩コショウで味を整えます。

緑黄色野菜の一種で、「ビタミン」や「ミネラル」「食物繊維」が多いブロッコリー。
福岡県は関西以西で有数のブロッコリーの生産地だそうです。

ぎゅっと詰まった様子を見たら一目瞭然！
鮮度を保つ工夫もされているそうです。

材料
👩‍👩‍👦２〜３人分🕛３０分くらい
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福岡県産ブロッコリー茎部分　１個分（１３０g）
玉ねぎ　１/２個　（１００g）
ジャガイモ　１個　
水　１００cc

顆粒コンソメ　小さじ１
牛乳　２００cc

塩コショウ　適量

作り方


１、玉ねぎは千切りに、ジャガイモの皮をむき、

ブロッコリーとともに２センチくらいの角切りにする。

２、鍋に水、コンソメ、１を合わせて柔らかくなるまで煮る

３、ミキサーに２を入れてペースト状にする

４、鍋に牛乳、３を入れ合わせ温め塩コショウで味を整える