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  たこ焼き  粉もん   キャベツ 

たこ焼き、たこ焼きと呟くこと
この2週間(笑)
ようやく〜っ!

焼きたてをホクホク、ハフハフと
焼けた48個を旦那と食べ尽くすという、、、。
たこ焼き萌えでキュン死しそうなほど食べました🤣
満足、満足😋
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7月から一年間
JA全農ふくれん×レシピブログ福岡クッキングアンバサダーです。
⁡地元福岡のお野菜をたっぷり使ってレシピご紹介していきます。

▶︎12月\第3弾/
福岡県産ブロッコリー
福岡県産キャベツ
博多蕾菜  

キャベツたっぷり我が家のたこ焼き
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うちのたこ焼き、たくさんキャベツいれます。
先に野菜を生地に混ぜて焼いて、
外がカリッと中がトロッとしたのが好み。
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このトロッとしたところに絡まる、
タコとキャベツがたまらなく好きです。

そんな主役の今日のキャベツは(タコが主役じゃないんかいっ👋)
福岡県産 キャベツ
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▶︎福岡県産キャベツ
1年中出回っている印象のあるキャベツ、実は季節によって品種が違う。

秋冬キャベツ … 巻きが硬く煮崩れしないのが特徴。
春キャベツ  巻きがゆるく葉が柔らかで、サラダなど生食に適す。

ちなみに九州の焼き鳥屋さんでは
お料理頼む前に焼き鳥をおくお皿がでてきて、
そこには甘酸っぱいタレがかかったキャベツがのってます。

ジュワッと美味しいお肉にさっぱりなタレがかかったキャベツは
相性が良いのはもちろん、胃の負担を和らげるというアイテムとしても
理にかなっているんだって。
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▶︎ 選び方
冬キャベツなら、ずっしりと重いもの。緑が濃く葉にツヤがあるもの
巻きが柔らかく弾力があるものは新鮮な証拠

今日の料理のポイント
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卵、水、白だし、マヨネーズ、液体系のもの先にをしっかりと混ぜる。
隠しマヨネーズで生地にコクとトロッと感を狙いました。
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粉を合わせてだまがなくなるまでしっかりと混ぜる。
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キャベツ、ネギ、揚げ玉を加えてさらにしっかりと混ぜる。
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焼くときは油多めでカリッと食感を目指します。
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穴部分に生地を入れ、切ったタコをそれぞれの穴にいれ、
最後に生地をかけて蓋をします。
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生地に火が入ってきたら蓋にした生地を中に入れ込むようにして回転。
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外側がカリッと焦げ目がつくまで焼きます。

キャベッやっぷり!カリとろっ!我が家のたこ焼き
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キャベッやっぷり!カリとろっ!我が家のたこ焼き
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材料
👩‍👩‍👦48個できました🕛15分(焼く時間を除く)

☆卵 3個
☆水 600cc
☆白だし 大さじ2
☆マヨネーズ 大さじ1
薄力粉 200g
タコ 適量 小さく切る
ネギ 100g 小口切り
キャベツ 300g  みじん切り
揚げ玉 適量

✴︎その他
たこ焼きソース
マヨネーズ
青のり
鰹節
紅ショウガ みじん切り 適量

作り方
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1、☆を合わせてしっかりと混ぜる

2、薄力粉を1に加えて
ダマがなくなるまでしっかり混ぜる

3、下準備したネギ、キャベツ、
揚げ玉を2に加え混ぜる

4、たこ焼き機に生地を流し込み、
タコを入れてたこ焼きにする

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キャベツのレシピ









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