ホワイトソース 牛乳、小麦粉、バター不使用け先日テレビで美味しそうな、カニクリームコロッケを見かけて、、、。
👴若い時は２個ぺろっといけたけど、今は１個食べて２個目がキツイよね〜
👩目と脳みそは欲しがるんだけどね〜
な、５０手前の夫婦の会話でした。
目と脳への刺激には勝てないっ😅
そんな話をしていたら、そうであっても
ホワイトソース系の何かが食べたくなってしまって🤣
エアリーライト目なホワイトソースでドリアに。
ベースは豆乳に、米粉を使ってとろみをつけます。
エアリーライト目なホワイトソースでドリアに。
きょうの料理のポイント
▶︎ POINT
✳︎ホワイトソースのダマになりにくい作り方
✳︎味付けはお味噌の和風仕立て
✳︎牛乳、小麦粉、バター不使用
✳︎味付けはお味噌の和風仕立て
✳︎牛乳、小麦粉、バター不使用
ベースは豆乳に、米粉を使ってとろみをつけます。
味付けは和風仕立てにお味噌を使いました。
火にかける前「冷たいうちに」合わせてしっかりと混ぜます。
薄力粉を使うときもこの方法はダマになりにくいです。
中火にかけてとろみがつくまで混ぜる
焼きの仕上げがトースターなので、お野菜、ホタテにも火を通しておきました。
今が旬な菜の花をつかってます。
耐熱皿にご飯を敷いて、
具材をどーんと被せて
ソースをかけて
チーズをのせてトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。
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