ちらし寿司 サーモン ひな祭り今日はお肉が柔らか〜い♡な豚しゃぶサラダのご紹介。
おろしポン酢のあっさり仕上げです。
お野菜やキムチと合わせて食べても👍
👨旦那の箸🥢止まらないレシピになりました！
ヘルシーだからダイエットにも良さそう！
きょうの料理のポイント
▶︎ POINT
✳︎大根おろしにつけることでお肉が柔らか仕上げ
✳︎漬け置きで味が染み染み！
✳︎料理酒を加えて茹でることで臭み軽減
✳︎漬け置きで味が染み染み！
✳︎料理酒を加えて茹でることで臭み軽減
豚肉は軽く塩を振って５分ほどおき
ドリップをキッチンペーパーで拭き取る
＆
１リットルの水、料理酒大さじ２を入れ
沸騰させて豚肉を茹でることで臭み軽減を目指しました！
さらにお肉を柔らかく、味が染み込んだ仕上がりにしたかったので、
ぽん酢を絡めた大根おろしに漬け込みました。
お昼過ぎに仕込んで、アロさんのお散歩、買い出ししてからの
お夕飯で食べたので３時間くらい冷蔵庫で待っててもらいました（笑）
大根の酵素のおかげかお肉柔らかかったです。
大根の酵素のおかげかお肉柔らかかったです。
味もしっかりお肉にしみてました。
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